O Champagne Marguet'sLes Crayères Chardonnay Grand Cru 2019 destaca a mineralidade e a frescura do terroir de Ambonnay. Este Blanc de Blancs cinzelado e elegante é perfeito para acompanhar mariscos ou carnes brancas.
Como é elaborado o Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019 Marguet
O Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019 é produzido a partir de Chardonnay da emblemática parcela "Les Crayères" em Ambonnay, um terroir Grand Cru na Montagne de Reims. Esta parcela, plantada em 1965 e 1974, cobre pouco menos de dois hectares e assenta num solo argilo-calcário rico em giz branco. Virada de norte para sul e situada entre 35 e 130 metros acima do nível do mar, produz uvas de excecional concentração, com rendimentos naturalmente baixos.
A vinificação e o envelhecimento deste vinho de base são efectuados em madeira, de acordo com os princípios biodinâmicos caros a Benoît Marguet. Todas as operações - desde a vinha até à adega - são regidas pelo calendário lunar. O solo é cuidadosamente trabalhado por dois cavalos de tração, Urban e Belle. O vinho não é doseado para preservar toda a autenticidade e frescura do terroir. Com apenas 24 mg/L de SO2 total, esta cuvée reflecte um compromisso minimalista na adega para a máxima expressão das uvas.
A vindima de 2019
A colheita de 2019 foi marcada por um clima favorável em Champagne. Após uma primavera pontuada por geadas, o verão quente e ensolarado permitiu que as uvas atingissem uma maturação perfeita. A colheita produziu bagos de grande concentração e de perfeito equilíbrio. Esta colheita distingue-se pela sua tensão e intensidade aromática, caraterísticas dos grandes Chardonnays de Ambonnay.
Prova do vinho de base
A cor
O Cuvée Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019 é de cor amarela pálida, com subtis reflexos verdes e uma efervescência fina e persistente.
Nariz
O nariz abre-se com aromas de citrinos frescos, toranja e limão, realçados por notas calcárias e um toque de flores brancas.
Paladar
No paladar, o ataque é vivo e tenso, seguido de uma mineralidade marcante. O final longo e preciso é marcado pela frescura e pelas notas salinas.
Sugestões de harmonização
- Ostras finas
- Blini de caviar
- Gougères de queijo
- Lagosta grelhada com manteiga de limão
- Risoto com trufas
- Aves de Bresse, molho cremoso
- Sorvete de lima
- Tarte de merengue de limão
- Panna cotta com coulis de citrinos
O preço da garrafa Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019 Marguet
O preço da garrafa Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019 Marguet é 96,95 €. Com uma produção limitada de apenas 1855 garrafas, este cuvée excecional incorpora o artesanato preciso de Benoît Marguet.
Opiniões sobre o Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019 Marguet
Os apreciadores de champanhe elogiam a precisão e a mineralidade desta cuvée. A sua frescura e complexidade fazem dele uma escolha popular entre os conhecedores. Leia as opiniões de Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019 Marguet para descobrir o que os conhecedores têm a dizer.
Conservação deste champanhe
Para preservar todas as qualidades do Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019, recomendamos mantê-lo em uma adega fresca e escura a uma temperatura constante de 10 a 12 ° C. Este champanhe pode melhorar durante 10 a 15 anos, ganhando em complexidade e profundidade.
O estilo Marguet
O estilo Marguet é sinónimo de excelência e de respeito pelo terroir. Pioneiro da viticultura biodinâmica, Benoît Marguet adopta uma abordagem minimalista na adega, permitindo que a pureza das uvas se expresse. Com o Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019, ele criou um cuvée excecional que é ao mesmo tempo preciso e complexo.
