Les Beurys 2016 é uma nova adição à gama de cuvées baseados em parcelas da Maison Marguet.
Esta cuvée é uma mistura de Chardonnay (71%) e Pinot Noir (29%) de uma parcela em Ambonnay, um terroir Grand Cru na Montagne de Reims. Plantada em 1980, esta parcela de 39 acres, conhecida como "Les Beurys", tem uma exposição este-oeste e um solo argiloso sobre giz branco.
Para preservar a fluidez natural do solo, as vinhas são trabalhadas exclusivamente por gravidade. De acordo com os princípios da casa Marguet, certamente uma das mais respeitadoras do terroir e do seu ambiente, esta cuvée foi vinificada e amadurecida em madeira. Para preservar a personalidade e o carácter das uvas deste local Grand Cru, o vinho não é doseado nem sulfitado.
Na vinha, como nas caves, tudo é feito de acordo com o calendário lunar. O solo é trabalhado por Urban e Belle, os dois cavalos de tração Marguet.
Esta cuvée é produzida em 2141 garrafas.
