O Cuvée Le Parc 2014 da Maison Marguet, aqui apresentado em jeroboam, é um 100% Chardonnay singular porque provém de um terroir conhecido pelos seus Pinot Noirs. O resultado é um vinho fino e complexo.
Este Blanc de Blancs é feito a partir de uvas da parcela Le Parc em Ambonnay, na Montagne de Reims, plantada em 1982. Este terroir Grand Cru é conhecido pelos seus Pinot Noirs, e foi precisamente isso que divertiu Benoît Marguet, que contrariou a tradição ao fazer um 100% Chardonnay.
O Parc 2014 Marguet é vinificado e amadurecido em barris de carvalho de vários tamanhos, utilizando leveduras indígenas. Uma vez engarrafado, o cuvée passa 4 anos nas caves da casa para desenvolver os seus aromas.
É um champanhe natural, sem dosagem, que revela grande tensão, mas também uma bela complexidade aromática.
É uma cuvée rara, com apenas 1962 garrafas produzidas.
A opinião dos guias