O Cuvée Aÿ Grand Cru criado por Benoît Marguet é um champanhe vivo e frutado que combina igualmente bem como aperitivo ou com pratos gourmet requintados, como vieiras fritas ou aves de capoeira com creme.
Esta cuvée é uma mistura de 68% Pinot Noir e 32% Chardonnay do terroir Grand Cru de Aÿ, no Vale do Marne.
Vinificada de acordo com os princípios da casa Marguet, certamente uma das mais respeitadoras do terroir e do seu ambiente, esta cuvée foi vinificada e amadurecida em madeira, sem adição de enxofre.
Para a maioria dos seus vinhos de base, Benoît Marguet optou por não dosear o vinho. É o caso da cuvée Nature, que realça a personalidade do terroir de Aÿ com delicadeza.
A opinião dos guias