Acuvée Avize Grand Cru 2019 do Champagne Marguet é uma interpretação soberba da frescura e mineralidade do terroir Avize Grand Cru. Este Blanc de Blancs seduz pela sua elegância e precisão. É o champanhe ideal para acompanhar um aperitivo ou o início de uma refeição.
A elaboração do champanhe Avize Grand Cru 2019 Marguet
O Avize Grand Cru 2019 é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, a casta emblemática da Côte des Blancs. As uvas foram selecionadas por Benoît Marguet a partir do enólogo Laurent Vauversin. As uvas provêm da parcela "Les Chantereines", plantada em 1982. Situada no terroir de Avize, um prestigiado Grand Cru conhecido pelos seus solos calcários e exposição ideal, esta parcela confere às uvas uma mineralidade e frescura únicas.
Vinificada e amadurecida em barricas de carvalho, esta cuvée segue os princípios biodinâmicos caros a Benoît Marguet. O trabalho na vinha e na adega é regido pelo calendário lunar, e todas as etapas são efectuadas por gravidade para preservar a fluidez natural dos vinhos. Esta cuvée não doseada realça a expressão pura e natural do terroir, com a utilização de enxofre limitada a apenas 12 mg/L.
A vindima de 2019
A colheita de 2019 em Champagne foi caracterizada por condições climatéricas excepcionais. Após um inverno ameno, a primavera foi marcada por algumas geadas, mas o verão quente e seco permitiu que as uvas amadurecessem na perfeição. Estas condições produziram vinhos de grande concentração aromática, com um equilíbrio notável entre acidez e riqueza. Esta colheita revela a fineza e a elegância dos Chardonnays da Côte des Blancs.
Prova do vinho de base
A cor
O Cuvée Avize Grand Cru 2019 é de cor amarela pálida, com notas de verde e bolhas finas.
Nariz
O nariz abre-se com notas de citrinos frescos, realçadas por aromas de baunilha e um subtil toque de especiarias.
Paladar
No palato, o ataque é vivo e preciso, com uma textura cremosa e um final longo e persistente marcado por uma fina tensão mineral.
Sugestões de harmonização
- Tártaro de dourada com lima
- Blini de ovo de salmão
- Gougères de queijo
- Vieiras fritas, puré de pastinaca
- Filete de robalo assado com molho de champanhe
- Risoto de espargos
- Tarte de lima
- Panna cotta com coulis de manga
- Sorvete de toranja rosa
O preço da garrafa Avize Grand Cru 2019 Marguet
O preço da garrafa Avize Grand Cru 2019 Marguet é 76,95 €. Este cuvée raro, produzido em apenas 1751 garrafas, reflecte a excelência da perícia de Benoît Marguet e a pureza do terroir de Avize.
Opiniões sobre o Cuvée Avize Grand Cru 2019 Marguet
Os conhecedores de champanhe elogiam a precisão e a frescura desta cuvée. A sua excecional mineralidade e equilíbrio fazem dele uma referência entre os Blancs de Blancs. Leia as opiniões de Avize Grand Cru 2019 Marguet para descobrir o que os conhecedores têm a dizer.
Conservar este champanhe
Para preservar todas as qualidades do Avize Grand Cru 2019, recomendamos mantê-lo numa adega fresca e escura a uma temperatura constante de 10 a 12°C. Este champanhe pode melhorar durante 10 a 15 anos, desenvolvendo uma maior complexidade aromática.
O estilo Marguet
O estilo Marguet caracteriza-se por uma abordagem respeitosa da natureza e dos terroirs. Benoît Marguet, pioneiro da viticultura biodinâmica em Champagne, aplica práticas tradicionais e sustentáveis para criar colheitas de grande pureza. Cada vinho reflecte a personalidade do seu terroir. Com o Avize Grand Cru 2019, Marguet demonstra mais uma vez a sua experiência excecional.
