O Ambonnay Grand Cru cuvée 2019 da Champagne Marguet é uma homenagem ao emblemático terroir Grand Cru de Ambonnay. Combina subtilmente o poder do Pinot Noir com a delicadeza e a frescura do Chardonnay. Trata-se de um cuvée excecional, ideal como aperitivo ou no início de uma refeição.
A elaboração do champanhe Ambonnay Grand Cru 2019 Marguet
O Ambonnay Grand Cru 2019 é elaborado a partir de 69% de Pinot Noir e 31% de Chardonnay, duas castas emblemáticas da Montagne de Reims. As uvas provêm exclusivamente do prestigiado terroir Grand Cru de Ambonnay, conhecido pelo seu solo calcário e exposição ideal. A exposição a sul garante uma maturação perfeita e um equilíbrio excecional das uvas.
O vinho é vinificado e amadurecido em barris de carvalho, de acordo com os princípios biodinâmicos aplicados por Benoît Marguet. Cada etapa da produção segue o calendário lunar e o trabalho na vinha é efectuado pelos cavalos de tração Urban e Belle. Esta cuvée, não doseada, realça a autenticidade do terroir, com uma utilização mínima de enxofre (apenas 12 mg/L), garantindo uma expressão pura e natural.
A colheita de 2019
A colheita de 2019 em Champagne foi marcada por condições climatéricas variadas, oferecendo um equilíbrio único entre maturação e frescura. Após um início de ano relativamente suave, a primavera trouxe várias geadas, seguidas de um verão quente e seco. Estas condições garantiram uma concentração óptima dos aromas e uma acidez perfeitamente equilibrada. A vindima revelou uvas de qualidade excecional, ideais para a criação de champanhes de grande precisão e de uma intensidade aromática notável.
Degustação do vinho de base
A cor
O Cuvée Ambonnay Grand Cru 2019 apresenta uma cor dourada intensa e luminosa, com bolhas finas.
Nariz
Aromas frescos de toranja, citrinos cristalizados e um toque subtil de flores brancas.
Paladar
No palato, o ataque é vivo e preciso. O vinho de base revela uma bela maturidade salina e um comprimento soberbo.
Sugestões de acompanhamento
- Blini com salmão fumado e creme de limão
- Gougères de queijo
- Canapés de camarão marinado
- Lagosta grelhada, beurre blanc
- Vieiras fritas, puré de aipo
- Risoto de espargos e parmesão
- Tarte de limão e merengue
- Salada de frutas frescas
- Sorvete de toranja rosa
O preço da garrafa Ambonnay Grand Cru 2019 Marguet
O preço da garrafa Ambonnay Grand Cru 2019 Marguet é 76,95 €. Com apenas 3121 garrafas produzidas, este cuvée excecional incorpora a excelência da experiência de Benoît Marguet e a pureza do terroir de Ambonnay.
Opiniões sobre o Cuvée Ambonnay Grand Cru 2019 Marguet
Os apreciadores de champanhe apreciam a complexidade e a precisão desta cuvée. A sua mineralidade e comprimento no palato fazem dele uma referência entre os champanhes Grand Cru. Leia as opiniões de Ambonnay Grand Cru 2019 Marguet para descobrir o que os conhecedores têm a dizer.
Conservar este champanhe
Para preservar todas as qualidades do Ambonnay Grand Cru 2019, recomendamos mantê-lo numa adega fresca e escura a uma temperatura constante de 10 a 12°C. Este champanhe pode melhorar durante 10 a 15 anos, ganhando em complexidade e profundidade aromática.
O estilo Marguet
O estilo Marguet baseia-se numa combinação única de viticultura biodinâmica, respeito pelos ciclos naturais e saber-fazer tradicional. Cada cuvée é concebido para sublimar o terroir, com vinificação em madeira e intervenção mínima na adega. Benoît Marguet privilegia práticas respeitadoras do ambiente, como a equitação, e presta especial atenção a todos os pormenores, desde a vinha até ao engarrafamento. Os seus champanhes distinguem-se pela sua pureza, intensidade aromática e capacidade de exprimir a essência do seu terroir.
