Esta cuvée é uma homenagem ao terroir emblemático de Ambonnay, um Grand Cru da Montagne de Reims. Uma homenagem que combina o poder e a estrutura do Pinot Noir (63%) com a delicadeza e a frescura do Chardonnay (37%). O cuvée Ambonnay 2018 pode, portanto, ser apreciado como um aperitivo ou com o início de uma refeição.
Para preservar a fluidez natural do vinho, ele é prensado apenas por gravidade. Seguindo os princípios da casa Marguet, certamente uma das mais respeitadoras do terroir e do seu ambiente, esta cuvée foi vinificada e amadurecida em madeira, antes de ser engarrafada e passar um mínimo de 4 anos nas caves da casa. Na vinha, como nas caves, tudo é feito de acordo com o calendário lunar. O solo é trabalhado pelos dois cavalos de tração de Urban e Belle.
Como o resto da gama, este Ambonnay 2018 Grand Cru não é misturado com quaisquer aditivos, destacando o poder e a expressividade do terroir de Ambonnay com finesse e frescura, e o uso de enxofre é muito limitado (17 mg / L SO2).
Trata-se de uma cuvée rara, com apenas 3240 garrafas produzidas.
O nariz apresenta aromas frescos de toranja e citrinos cristalizados. O paladar revela uma bela maturidade salina e um comprimento soberbo graças ao terroir de Ambonnay.
Este Ambonnay 2018 Grand Cru é um acompanhamento ideal para um cocktail ou um jantar como lagosta ou vieiras.
