Esta cuvée é uma homenagem ao terroir emblemático de Ambonnay, um Grand Cru na Montagne de Reims. Este champanhe combina o poder e a estrutura do Pinot Noir com a delicadeza e a frescura do Chardonnay. O Cuvée Ambonnay 2017 pode ser apreciado como aperitivo ou com uma refeição.
Para preservar a fluidez natural do vinho, este é prensado apenas por gravidade. Seguindo os princípios da casa Marguet, certamente uma das mais respeitadoras do terroir e do seu ambiente, este cuvée foi vinificado e amadurecido em madeira, antes de ser engarrafado e passar um mínimo de 4 anos nas caves da casa.
Na vinha, como nas caves, tudo é feito de acordo com o calendário lunar. O solo é trabalhado pelos dois cavalos de tração de Urban e Belle.
Como o resto da gama, este Ambonnay 2017 Grand Cru não é misturado com quaisquer aditivos, destacando o poder e a expressividade do terroir de Ambonnay com finesse e frescura, e o uso de enxofre é muito limitado (16 mg / L SO2).
Trata-se de uma cuvée rara, com apenas 2583 garrafas produzidas.
O nariz liberta aromas frescos de toranja e citrinos cristalizados. O paladar revela uma bela maturidade salina e um comprimento soberbo graças ao terroir de Ambonnay.
Este Ambonnay 2017 Grand Cru é um acompanhamento ideal para um cocktail ou um jantar como lagosta ou vieiras.
