Esta cuvée é uma homenagem ao terroir emblemático de Ambonnay, um Grand Cru da Montagne de Reims. Uma homenagem que combina o poder e a estrutura do Pinot Noir (43%) com a delicadeza e a frescura do Chardonnay (57%). O Ambonnay cuvée 2016 pode ser apreciado como aperitivo ou com uma refeição.
Para preservar a fluidez natural do vinho, ele é prensado apenas por gravidade. Seguindo os princípios da casa Marguet, certamente uma das mais respeitadoras do terroir e do seu ambiente, este cuvée foi vinificado e amadurecido em madeira, antes de ser engarrafado e passar um mínimo de 4 anos nas caves da casa. Na vinha, tal como nas caves, tudo é feito de acordo com o calendário lunar. O solo é trabalhado pelos dois cavalos de tração de Urban e Belle.
Tal como o resto da gama, este Ambonnay 2016 Grand Cru não é misturado com quaisquer aditivos, realçando o poder e a expressividade do terroir de Ambonnay com delicadeza e frescura, e a utilização de enxofre é muito limitada (16 mg/L SO2).
Trata-se de uma cuvée rara, com apenas 1584 garrafas produzidas.
O nariz apresenta aromas frescos de toranja e citrinos cristalizados. O paladar revela uma bela maturidade salina e um comprimento soberbo graças ao terroir de Ambonnay.
Este Ambonnay 2016 Grand Cru é um acompanhamento ideal para um cocktail ou um jantar como lagosta ou vieiras.
