– Não enviamos esta safra para a Itália –
A cuvée Special Club 2020 do champanhe Marc Hébrart é um champanhe muito completo, que combina delicadeza, riqueza e equilíbrio. É uma cuvée perfeita para acompanhar um bom aperitivo, mas também pratos requintados.
A história do Special Club
Criado em 1971, o Club des Trésors de Champagne reunia originalmente uma dúzia dos melhores viticultores da região de Champagne. O seu objetivo era dar a conhecer melhor as singularidades dos champanhes dos viticultores e, por isso, desde o início, decidiram criar um champanhe de prestígio batizado de Spécial Club. Cada membro do clube deve, assim, propor a sua melhor cuvée sob o nome Spécial Club.
E em 1988, para reforçar a identificação visual desta cuvée, foi adotada uma garrafa específica. É ainda hoje esta garrafa que é utilizada pelos 28 membros do Club des Trésors de Champagne.
A elaboração do champanhe Special Club 2020 Marc Hébrart
Esta cuvée excecional é uma mistura de 65% de Pinot Noir e 35% de Chardonnay, proveniente dos terroirs Premier e Grand Cru. As parcelas selecionadas incluem Faubourg d'Enfer, Croix Blanche e Buisson Saint Loup em Mareuil-sur-Aÿ, bem como vinhas em Louvois. Estes terroirs, ricos em calcário e argila, conferem finura e complexidade ao vinho.
A vinificação é feita em pequenas cubas de aço inoxidável termorreguladas para um controlo preciso das fermentações. A fermentação maloláctica é iniciada para garantir uma textura sedosa e uma frescura excecional. Após um envelhecimento de 36 meses em latas, o champanhe é dosado em Extra Brut, sublimando o equilíbrio entre intensidade e vivacidade.
A colheita de 2020
A colheita de 2020 na região de Champagne beneficiou de um clima particularmente favorável. Alternando calor estival e noites frescas, as uvas atingiram a maturação perfeita, combinando riqueza aromática e acidez natural. Os Pinots Noirs distinguem-se pela sua intensidade, enquanto os Chardonnays conferem uma frescura vibrante, característica desta colheita excecional.
Degustação da cuvée
Cor
Esta cuvée apresenta uma cor dourada, luminosa e brilhante. Os seus delicados reflexos verdes testemunham a frescura da colheita.
Nariz
O nariz é expressivo, misturando notas de frutas amarelas, amêndoas torradas e um toque sutil de flores brancas.
Paladar
Na boca, esta cuvée oferece uma textura ampla e elegante, com uma bela vivacidade e um final salino prolongado.
Sugestões de harmonização
- Verrines de caranguejo com citrinos
- Canapés de salmão fumado
- Gougères de queijo
- Risoto com trufas brancas
- Filete de pregado assado
- Aves de Bresse com champanhe
- Tarte fina de maçã
- Macarons de limão
- Mousse de chocolate branco
O preço da garrafa Special Club 2020 champanhe Marc Hébrart
O preço da garrafa Special Club 2020 - champanhe Marc Hébrart é 62,95 €. É uma cuvée rara, sublimada pela excelência deste vintage.
Opiniões sobre a cuvée Special Club 2020 do champanhe Marc Hébrart
Os apreciadores elogiam o Special Club 2020 pelo seu equilíbrio notável e complexidade aromática. Descubra as suas impressões consultando as opiniões sobre a cuvée Special Club 2020 - champanhe Marc Hébrart.
Conservar este champanhe
Para conservar esta cuvée em condições ideais, coloque-a num local fresco e escuro, a uma temperatura estável entre 10 e 12 °C. Pode ser degustada imediatamente ou conservada durante 10 a 15 anos para uma evolução aromática ainda mais complexa.
O estilo Marc Hébrart
O estilo de Jean-Paul Hébrart distingue-se pela sua precisão e elegância incomparáveis. Esta cuvée, uma verdadeira homenagem ao terroir champenois, reflete a paixão e o saber-fazer do viticultor.
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