A cuvée Rosé de Mailly é um champanhe muito frutado, elegante e expressivo, que acompanha na perfeição sobremesas ou pratos com carácter.
É uma cuvée que combina 90% de pinots noirs do terroir de Mailly Grand Cru, vinificados segundo a técnica da sangria, e 10% de chardonnays, que conferem frescura e vivacidade. A maceração das uvas para realizar a sangria dura cerca de 24 horas. É uma cuvée que é depois envelhecida em cubas de aço inoxidável antes de ser engarrafada.
O Rosé de Mailly tem uma cor rosa brilhante e bolhas de grande finura.
No nariz, os frutos vermelhos expressam-se imediatamente. Encontram-se groselha, framboesa e morango.
No paladar, esses aromas são enriquecidos por uma nota rosada e uma bela estrutura. Um vinho de caráter, que surpreende pela sua expressividade sem sacrificar a delicadeza.
