A cuvée Extra Brut 2019 da Maison Mailly Grand Cru é uma expressão pura e refinada do terroir excepcional de Mailly. Composto exclusivamente por uvas provenientes desta prestigiada denominação, seduz pelo equilíbrio entre a tensão mineral e a complexidade aromática. Uma cuvée feita para os apreciadores de champanhes excecionais.
A elaboração do champanhe Extra Brut 2019 Mailly Grand Cru
O champanhe Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 é proveniente de uma safra excepcional, marcada por uma maturação ideal e grande frescura. Produzido a partir das castas Pinot Noir e Chardonnay, reflete com precisão a tipicidade do Grand Cru de Mailly.
- 75% Pinot Noir – Confere estrutura, potência e uma bela trama frutada.
- 25% Chardonnay – Oferece delicadeza, elegância e um toque de frescura cítrica.
Após uma vinificação em cubas de aço inoxidável para preservar a pureza da fruta, a cuvée beneficia de um envelhecimento prolongado em caves para uma maior complexidade. A sua dosagem Extra Brut (3 g/L) permite expressar plenamente a identidade do terroir, mantendo uma grande frescura.
A colheita de 2019
A colheita de 2019 em Mailly Grand Cru distingue-se por uma bela maturação, oferecendo vinhos ricos e concentrados. A colheita, realizada em condições ideais, permitiu obter vinhos com grande concentração aromática e uma acidez perfeitamente equilibrada, características deste terroir da Montanha de Reims. Este 2019 anuncia-se, portanto, como uma cuvée de guarda, prometendo uma bela evolução ao longo dos anos.
Degustação da safra
Cor
A cor do Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 é um dourado pálido e luminoso, percorrido por bolhas finas e persistentes.
Nariz
Um nariz delicado e complexo, revelando notas de frutos brancos, citrinos cristalizados e um toque subtil de pastelaria, graças ao prolongado estágio em cave.
Paladar
Na boca, o ataque é franco e vivo, com uma bela tensão mineral. Os aromas de maçã verde e limão evoluem para notas mais gourmande de pão torrado e frutos secos. O final é longo, salino e refrescante.
Sugestões de harmonização
- Ostras finas de claire
- Tártaro de robalo com yuzu
- Gougères com queijo comté
- Carpaccio de vieiras
- Lombo de bacalhau com citrinos
- Aves de Bresse com cogumelos morilles
- Tarte de limão com merengue
- Financier com amêndoas
- Pavlova com frutas exóticas
O preço do Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019
O preço da garrafa de Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 é 52,70 €. Esta cuvée distingue-se pelo seu terroir excecional, pela sua baixa dosagem e pelo seu potencial de guarda, tornando-a uma escolha ideal para os apreciadores de champanhes autênticos.
Opiniões sobre o Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019
Os apreciadores de champanhe apreciam particularmente esta cuvée pela sua delicadeza e mineralidade. Muitos destacam o seu equilíbrio perfeito entre frescura e complexidade. Ler as opiniões sobre a cuvée «Mailly Grand Cru Extra Brut 2019»
Conservar este champanhe
O Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 pode ser conservado até 10 anos numa adega fresca (10-12 °C), ao abrigo da luz e de variações de temperatura. A sua evolução trará notas mais complexas de frutos secos e mel.
A opinião dos guias