Mailly Grand Cru
Les Echansons 2012 | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas
A cuvée Les Echansons é a pepita do Grand Cru da Maison Mailly. Reflecte toda a experiência do mestre da adega, bem como a excelência dos terroirs Grand Cru de Mailly.
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Descrição
A cuvée Les Echansons é a pepita do Grand Cru da Maison Mailly. Reflecte toda a experiência do mestre da adega, bem como a excelência dos terroirs Grand Cru de Mailly.
Les Echansons 2012 é uma mistura de 75% Pinot Noir e 25% Chardonnay do terroir Mailly Grand Cru. Elaborado apenas em anos muito bons, este lote favorece os vinhos com um potencial de envelhecimento exemplar. Os Chardonnays mais elegantes são misturados com os Pinot Noirs mais potentes e raivosos.
A vinificação e o envelhecimento são efectuados em cubas e barris de aço inoxidável. As garrafas são então tradicionalmente envelhecidas em ripas nas caves de giz da Casa para revelar toda a complexidade e profundidade do cuvée, permitindo ao mesmo tempo que a riqueza contida de 2012 venha à tona. A dosagem deste Extra-Brut é de 4,6 g/L, preservando a pureza dos aromas.
O bouquet revela um mundo de frutos secos que se misturam com notas de cereais quentes e especiarias para criar o estilo assertivo de Les Echansons. Um delicado toque herbáceo de mentol desperta a expressão rica e torrada da fruta madura.
No paladar, o ataque é untuoso, mantendo a sua carnalidade natural, ao mesmo tempo que assume acentos de casca de laranja cristalizada e merengue crocante. Esta riqueza é combinada com um grande equilíbrio e a tensão natural da vindima, permitindo que a mineralidade original do vinho se manifeste no final.
Este Les Echansons 2012 vintage da Maison Mailly Grand Cru vai igualmente bem com um aperitivo epicurista ou com pratos gourmet como ravioli de lagostim ou vieiras com trufas.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (75%)Chardonnay (25%)
Terroirs:
Montagne de ReimsMailly-Champagne
escala de crus:
Grande cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2012
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoApimentadoMineralPastelaria
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20212026
(Apogeu)2035
A opinião dos clientes
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As avaliações sobre este cuvée
- 7 de março de 2019Pierre F.Les Echansons 2007 - conjunto de caixas - garrafa 75cl
Mailly Grand Cru Les Echansons 2012 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias