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Champagne Louise Brison - A l'Aube de la Côte des Bar 2020 - Garrafa 75 cl
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Champagne Louise Brison - A l'Aube de la Côte des Bar 2020 - Garrafa 75 cl

Louise Brison

A l'Aube de la Côte des Bar 2020 | Garrafa 75 cl

A cuvée À l'Aube de la Côte des Bar 2020 é um champanhe com carácter. Primeiro vintage certificado como biológico da propriedade Louise Brison, esta cuvée expressa toda a complexidade e elegância de um terroir único. Um champanhe não dosado, vinificado em barricas de carvalho, que combina frescura, profundidade e precisão.

 

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Descrição

A cuvée À l'Aube de la Côte des Bar 2020 é um champanhe com carácter. Primeiro vintage certificado como biológico da propriedade Louise Brison, esta cuvée expressa toda a complexidade e elegância de um terroir único. Um champanhe não dosado, vinificado em barricas de carvalho, que combina frescura, profundidade e precisão.

A elaboração do champanhe À l'Aube de la Côte des Bar 2020 de Louise Brison

À l’Aube de la Côte des Bar 2020 é uma cuvée de lote composta por partes iguais de:

  • 50% Chardonnay: confere tensão, delicadeza e frescura cítrica.
  • 50% Pinot Noir: oferece estrutura, frutos vermelhos e textura na boca.

O vinho é inteiramente proveniente da colheita de 2020. 2020 é um ano marcante para a propriedade Louise Brison, pois é a primeira colheita certificada em agricultura biológica. O ciclo vegetativo começou cedo, em condições ótimas, com uma floração rápida e homogénea. Apesar dos episódios de calor no verão, as uvas mantiveram uma bela frescura e uma maturação equilibrada. Esta safra se destaca pela pureza aromática, matéria densa e excelente potencial de envelhecimento. Ela dá origem a champanhes expressivos, estruturados e elegantes.

O terroir

As uvas provêm de uma encosta exposta a sul/sudeste, a 320 metros de altitude, situada na Côte des Bar. O solo é argiloso-calcário de origem kimmeridgiana, ideal para revelar a mineralidade e a delicadeza das castas champenoises. Este terroir confere ao vinho o seu equilíbrio natural entre maturidade e tensão.

A vinificação

A cuvée é vinificada e envelhecida durante 9 meses em barricas de carvalho. A fermentação malolática é realizada e, em seguida, o vinho é engarrafado em julho de 2021. Após um envelhecimento prolongado em ripas, o degorgement ocorre em setembro de 2024. Não é adicionado açúcar durante o degorgement, o que o torna um vinho brut nature. Uma cuvée sem compromissos, concebida para expressar a pureza da colheita.

Degustação da cuvée

  • Cor

    A cor é dourada brilhante, ligeiramente ambarina, atravessada por uma efervescência fina e regular.

  • Nariz

    O nariz abre com aromas de citrinos frescos, frutos brancos e flores secas. À medida que respira, percebem-se notas de noz, tília em infusão e pedra húmida.

  • Paladar

    Na boca é amplo, puro, sustentado por uma matéria carnuda e uma grande vivacidade. Encontram-se notas de casca de limão, pêssego silvestre, groselha e uma estrutura salina e persistente. Uma cuvée de altitude, esculpida e precisa.

Sugestões de harmonização

Petiscos para aperitivos
  • Rillettes de truta fumada
  • Canapés com queijo fresco e ervas
  • Tártaro de dourada com citrinos
Pratos
  • Filete de bacalhau à plancha e funcho selvagem
  • Risoto com limão confitado
  • Polvo assado, creme de grão-de-bico
Sobremesas
  • Biscoitos de limão e hortelã
  • Salada de frutas frescas com manjericão
  • Tarte de toranja

Conservar este champanhe

A cuvée À l’Aube de la Côte des Bar 2020 deve ser conservada deitada, ao abrigo da luz, entre 10 e 12 °C. Graças ao seu envelhecimento em barrica e à ausência de dosagem, evoluirá muito bem com o tempo.

Potencial de guarda

Este champanhe pode ser conservado até 2030. Nessa altura, desenvolverá notas mais complexas de frutos secos, especiarias suaves e madeira fundida.

Para que ocasiões?

À l'Aube de la Côte des Bar 2020 é uma cuvée gourmet e elegante, ideal para um jantar de frutos do mar, um prato gourmet ou uma degustação de vinhos de autor.

Características

Terroirs

  • Castas:

    Chardonnay (50%)Pinot Noir (50%)

  • Terroirs:

    Côte des Bar

Vinificação

  • Cor:

  • Millésime:

    2020

  • Criação do vinho:

    Amadurecido em madeira

  • Fermentação Maloláctica:

    Não realizado

  • Dosagem:

    Brut nature (0 g/l)

Degustação

  • Aromas:

    FrutadoFresco

  • Acordos:

    Servir como aperitivo ou no início da refeição

  • Temperatura de serviço:

    10°C

  • Faixa de degustação:

    Faixa de degustação:20252028
    (Apogeu)
    2030

A opinião dos clientes

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As avaliações sobre este cuvée

  1. 29 de maio de 2022JACQUES G.Extra Brut Millésime 2015 - nu - garrafa 75 cl
  2. 19 de abril de 2022Gérard E.Extra Brut Millésime 2015 - nu - garrafa 75 cl
  3. 10 de abril de 2022Thierry G.Extra Brut Millésime 2015 - nu - garrafa 75 cl
  4. 15 de março de 2022FRANCOISE L.Extra Brut Millésime 2015 - nu - garrafa 75 cl
  5. 12 de março de 2022JACQUES G.Extra Brut Millésime 2015 - nu - garrafa 75 cl

Louise Brison A l'Aube de la Côte des Bar 2020 : Bom saber

📍 TerroirsCôte des bar
↕️ DosagemBrut nature (0 g/l)
🍇 Variedade de uvaChardonnay
⭐ Millésime2020
❤️ SeleçãoMillésimé