Louise Brison

A l'Aube de la Côte des Bar 2017 | Garrafa 75CL

Descrição

A colheita de 2017 do A l'Aube de la Côte des Bar de Louise Brison é um champanhe com um estilo assertivo, uma cuvée que oferece simultaneamente frescura e complexidade no palato.

Louise Brison, dirigida por Delphine Brulez, produz apenas vinhos de colheita. Estas colheitas só são propostas para degustação após um período mínimo de 6 anos de envelhecimento nas caves da casa.

A colheita de 2017 é uma mistura de 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay. As uvas provêm das parcelas próprias da casa, situadas principalmente no terroir de Noé-Les-Mallets, no departamento de Aube. Trata-se de um terroir muito diferente do do Marne. Aqui, estamos mais próximos dos terroirs de Chablis, com rochas argilo-calcárias que conferem ao vinho uma assinatura aromática generosa e viva.

Vinificado e amadurecido em madeira durante cerca de 9 meses sobre as suas borras, o cuvée leva o seu tempo a desenvolver a sua complexidade.

O Louise Brison vintage 2017 tem uma cor dourada com reflexos brilhantes. As suas bolhas são finas e regulares.

No nariz, esta cuvée revela bonitas notas de citrinos (toranja) e frutos brancos. O nariz é fresco e muito elegante.

No paladar, este champanhe prolonga as sensações descobertas no nariz. Há notas picantes de limão e citrinos, seguidas no meio do palato por aromas mais gulosos e até tostados.

Este é um champanhe que pode ser aberto um quarto de hora antes de ser bebido, ou mesmo decantado alguns momentos antes de ser servido.

Este belo Millésime 2017 pode ser apreciado como aperitivo, mas também acompanha muito bem mariscos ou legumes crus.