O Louis par Laure 2014 cuvée da propriedade Louis Nicaise é um champanhe talhado para o aperitivo graças à sua grande vivacidade, combinada com um toque gourmet.
Esta cuvée é criada por Laure Nicaise, neta do fundador da casa. Com este champanhe, ela decidiu prestar homenagem ao seu avô.
Louis par Laure 2014 é uma mistura de 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir. Duas variedades de uvas do terroir Premier Cru de Hautvillers.
Esta mistura delicada combina a frescura do Chardonnay com a estrutura do Pinot Noir.
É um champanhe de grande expressividade, sublinhado pela boa colheita de 2014 e pela procura de uma maturação óptima durante a vindima.
Os Chardonnays são amadurecidos em cubas de aço inoxidável para manter toda a sua finesse e pureza, enquanto o Pinot Noir é vinificado e amadurecido em barris de carvalho, dando ao vinho uma pátina fina.
O Louis par Laure 2014 apresenta uma cor dourada com bolhas muito finas.
No nariz, surgem notas gourmet de mel e brioche, seguidas de notas de frutos amarelos.
Na boca, a concentração de aromas é notável e a persistência vínica é digna das melhores cuvées de Champagne.
O final de boca prolonga-se durante alguns segundos com notas de citrinos e um toque de sal.
Um cuvée muito bom.
A opinião dos guias