O Cuvée Louis par Laure 2012 da propriedade Louis Nicaise é um champanhe ideal para aperitivo, graças à sua grande vivacidade combinada com um toque gourmet.
Esta cuvée foi criada por Laure Nicaise, neta do fundador da casa. Com este champanhe, decidiu prestar homenagem ao seu avô.
Louis par Laure 2012 é uma mistura de 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir. Uma mistura delicada que combina a frescura do Chardonnay com a estrutura do Pinot Noir.
Trata-se de um champanhe de grande expressividade, sublinhado pela rica colheita de 2012 e pela procura de uma maturação óptima durante a vindima.
Louis par Laure 2012 tem uma cor dourada com bolhas muito finas.
No nariz, surgem notas gulosas de mel e brioche, seguidas de notas de frutos amarelos.
No palato, a frescura e a mineralidade dos Chardonnays estão claramente presentes, com um ataque muito cinzelado, seguido a meio do palato pela estrutura proporcionada pelo Pinot Noir. O final de boca prolonga-se por alguns segundos com notas de citrinos e um toque de sal.
Um vinho muito bom.
A opinião dos guias