O Cuvée Louis par Laure 2011 de Louis Nicaise é um champanhe para aperitivos, cheio de frescura e vivacidade.
Esta cuvée é criada por Laure Nicaise, neta do fundador da casa, a quem presta homenagem. Foi ela que escolheu cada parcela que entrará na composição desta cuvée.
Louis par Laure 2011 é uma mistura de 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir. Este último acrescenta estrutura à frescura e vivacidade do primeiro.
Louis par Laure é uma cuvée muito expressiva. Estes aromas são o resultado da procura de maturidade durante a vindima e da utilização de parcelas com rendimentos moderados.
Este champanhe tem uma bela cor dourada com reflexos verdes.
O nariz revela imediatamente notas gulosas de brioche, seguidas de notas de frutos maduros.
No palato, é a mineralidade que se destaca, com um ataque muito cinzelado, seguido de um palato médio de substância Pinot. No final de boca, o Hautvillers chardonnay sobressai, com notas cítricas e uma assinatura salina.
Um ótimo vinho de aperitivo.
