O Brut Millésime 2015 produzido pela Maison Louis Nicaise é um champanhe gourmet e expressivo. Esta cuvée oferece um prazer imediato e é particularmente agradável como aperitivo.
Este champanhe é uma mistura de 50% Chardonnay, 32% Pinot Noir e 18% Pinot Meunier. Esta cuvée é vinificada e amadurecida em cubas de aço inoxidável para preservar a sua frescura. A fermentação maloláctica é igualmente bloqueada para um terço dos vinhos.
Este vinho de base tem uma cor dourada cintilante com reflexos dourados. As suas bolhas são finas e vivas.
O nariz revela notas de laranja, toranja e frutas cristalizadas, seguidas de um toque de baunilha.
No paladar, o champanhe atinge um ótimo equilíbrio entre tensão e delicadeza. O ataque é franco e a textura é untuosa, seguida de notas de frutos maduros.
O final é tenso e persistente, com um toque de iodo, perfeito como aperitivo ou para acompanhar mariscos.
A opinião dos guias