O Brut Millésime 2012 da Casa de Louis Nicaise é um cuvée generoso, expressivo e aberto que encontrará um bom lugar como aperitivo.
Este champanhe é uma mistura de 50% Chardonnay, 32% Pinot Noir e 18% Pinot Meunier. Vinificado e amadurecido em cubas de aço inoxidável para preservar a sua frescura, a fermentação maloláctica é igualmente bloqueada para um terço dos vinhos.
Este vinho de base tem uma cor dourada cintilante com reflexos dourados. As suas bolhas são finas e vivas.
O nariz revela notas de citrinos e frutas cristalizadas, seguidas, após alguns instantes, de aromas mais picantes.
No paladar, este é um champanhe com um ótimo equilíbrio entre tensão e delicadeza. O ataque é franco e a textura é untuosa, seguida de notas de frutos maduros.
O final combina comprimento e potência, tornando-o o champanhe perfeito para um aperitivo.
A opinião dos guias