Lombard

Brut Nature Mesnil-sur-Oger Grand Cru Lieu-dit Les Corroies de Bas 2016 | Garrafa 75CL

Descrição

O Champagne Lombard 's Brut Nature Le Mesnil-sur-Oger Les Corroies de Bas 2016 é uma expressão rara e precisa do terroir Grand Cru da Côte des Blancs. Produzido a partir de um lieu-dit único, este Blanc de Blancs não refinado seduz pela sua pureza e textura calcária. Esta cuvée revela uma abordagem minimalista e autêntica do Chardonnay.

Um Chardonnay Grand Cru com uma identidade distinta

Este champanhe é feito exclusivamente a partir de uvas Chardonnay cultivadas em Les Corroies de Bas, uma vinha de meia encosta em Mesnil-sur-Oger. Esta parcela de 55,57 ares, plantada em 1971, assenta num solo franco-argiloso enriquecido com graveluches (mistura de cascalho de giz e silte), que confere riqueza e estrutura ao vinho.

A exposição a norte confere a este Chardonnay uma grande tensão. Aausência de vinhos de reserva permite uma interpretação pura da vindima de 2016. O vinho estagiou entre 6 e 8 meses em barricas (ligeira tostagem), sem colagem nem fermentação maloláctica, com agitação das borras para preservar a sua energia natural.

A vindima de 2016

Depois de uma primavera fresca e húmida, 2016 terminou com um verão fino e seco, que ajudou as uvas a amadurecer, mantendo uma boa acidez. No terroir de Mesnil-sur-Oger, estas condições produziram um vinho estruturado, direto e luminoso. O vinho de base foi envelhecido em ripas durante 48 meses, o que reforçou a sua complexidade e textura sedosa.

Prova do vinho de base

• A cor

  Cor amarela pálida brilhante, com bolhas finas e dinâmicas, sinal de frescura.

• Nariz

  O nariz é elegante, revelando aromas de pera fresca, avelã crocante e um toque de giz húmido.

• Paladar

  No palato, o ataque é vivo e direto. Uma textura de merengue reveste o corpo, oferecendo uma mineralidade calcária suavizada por notas quentes e carnudas. O final é firme, puro e salino.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Ostras claire finas
• Ceviche de dourada com citrinos
• Tarteletes de queijo de cabra fresco e limão confitado

Pratos

• Carpaccio de vieiras
• Filete de linguado frito na frigideira com manteiga de limão
• Risotto com parmesão e ervas frescas

Sobremesas

• Pão de limão e flor de sal
• Fromage blanc com raspas de yuzu
• Pera escalfada com jasmim

Preço do Champanhe Lombard Les Corroies de Bas 2016

Uma garrafa deste cuvée parcellaire Grand Cru tem o preço de 89,95 €. Um vinho de autor que irá agradar aos amantes de champanhes de terroir puros e intransigentes.

Opiniões sobre este vinho de base

Apreciado pela sua precisão aromática e mineralidade deslumbrante, este vinho de base irá agradar aos amantes de champanhes gastronómicos. Leia as resenhas de Les Corroies de Bas 2016.

Conservação e serviço

Desfrute-o agora pela sua energia vibrante, ou guarde-o até 7-10 anos para explorar a sua profundidade. Servir a cerca de 10°C num copo em forma de tulipa ou num copo de vinho branco.

Anedota sobre esta cuvée

Les Corroies de Bas leva o seu nome de um antigo uso do solo, agora revelado através do prisma de Chardonnay. A sua posição a meio da encosta e o solo de cascalho oferecem uma interpretação atípica de Mesnil-sur-Oger, simultaneamente carnuda e cristalina.