O Extra Brut Villedommange Premier Cru Les Ribauds, elaborado pela casa Lombard, é um champanhe com notas frutadas e picantes que acompanha na perfeição uma entrada fria.
A parcela Les Ribauds fica ao norte de Villedommange, exposta a leste.
O Extra Brut Villedommange Premier Cru Les Ribauds Lombard é um Blanc de Meuniers, ou seja, um champanhe elaborado exclusivamente a partir de Pinot Meunier. Foi vinificado em cubas de aço inoxidável e, em seguida, envelhecido em barris de carvalho durante 6 a 8 meses com uma ligeira agitação. A fermentação malolática é bloqueada para realçar a bela energia do vinho.
Esta cuvée passa depois 4 a 5 anos nas caves da casa em Epernay para desenvolver a sua complexidade aromática. É adicionado um ligeiro dosage (4 g/l) para conferir um toque de redondeza e equilibrar na perfeição o vinho.
O Extra Brut Villedommange Premier Cru Les Ribauds Lombard oferece belas notas frutadas e um toque picante.
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