O Les Basses Prières 2014 cuvée do Leclerc Briant é um champanhe feito para a gastronomia, um cuvée que é simultaneamente fresco e concentrado.
Deve o seu nome à parcela Les Basses Prières, em Hautvillers, que produz as uvas utilizadas para a sua elaboração. A mistura dá lugar de destaque ao Pinot Noir (80%) para fruta e estrutura, com um toque de Chardonnay (20%) para frescura e vivacidade.
Apenas 1800 garrafas deste cuvée são feitas a partir desta pequena parcela 1er Cru.
Les Basses Prières 2014 Leclerc Briant foi vinificado e amadurecido em barris de carvalho durante 9 meses. Após o engarrafamento, este champanhe passou mais de 4 anos nas caves da casa em Epernay. A dosagem é Extra Brut, com 2g de licor adicionados por litro.
O Cuvée Les Basses Prières apresenta uma cor acetinada de ouro pálido com reflexos amarelos claros. As suas bolhas são finas e vivas.
O primeiro nariz revela notas de brioche, flores brancas e frutas. Após alguns minutos, surgem aromas mais picantes (hortelã-pimenta, especiarias doces) e um toque de iodo.
No paladar, Les Basses Prières oferece bolhas cremosas e elegantes. As notas frutadas descobertas no nariz repetem-se, sustentadas por uma óptima acidez. O paladar médio gira em torno de notas minerais e um toque de iodo. Trata-se de um vinho de base perfeitamente equilibrado, com um final fino, concentrado e encorpado.
Les Basses Prières 2014 Leclerc Briant é um bom acompanhamento para atum, escamudo ou tártaro de carne.
