O Clos des 3 Clochers 2015 da Leclerc Briant é um champanhe Blanc de Blancs de incrível complexidade e elegância.
Esta cuvée é feita a partir de uvas de uma única parcela de 30 acres, Le Clos des 3 Clochers, localizada em Villers-Allerand, uma aldeia na Montagne de Reims classificada como 1er Cru. Este terroir é conhecido pelos seus solos calcários e pela sua boa exposição, produzindo Chardonnays tensos e aromáticos.
O Clos des 3 Clochers Leclerc Briant foi vinificado e amadurecido durante 9 meses em barris de carvalho. Depois de alguns anos nas caves da casa, o vinho de base foi libertado. Hervé Jestin, o mestre de adega do Leclerc Briant, optou por não adicionar qualquer dosagem a este vinho de base, que considerou já estar idealmente equilibrado.
O Clos des 3 Clochers 2015 Leclerc Briant tem uma cor dourada pálida com reflexos verdes brilhantes. As suas bolhas são finas e vivas, formando um colarinho delicado.
O primeiro nariz revela notas de sílex, pão ralado, avelãs frescas e um toque de citrinos. No segundo nariz, surgem notas de frutos amarelos maduros, flores e frutos secos.
No paladar, o champanhe é carinhoso e fresco, carregado por uma bolha cremosa. O paladar médio é encorpado e frutado, sustentado por uma tensão de limão. A mineralidade está claramente presente, acrescentando volume e um final muito vertical.
Este vinho de base acompanhará maravilhosamente bem sashimi chirashi, makis, ostras finas ou peixes brancos.
A opinião dos guias