Cuvée 01 Grand Cru de Leclaire-Thiefaine é um Blanc de Blancs feito de Chardonnays da aldeia Grand Cru de Avize. Foi vinificado por Erick De Sousa, um dos melhores enólogos de Champagne.
Este champanhe foi envelhecido durante 3 anos nas caves da casa, para desenvolver a complexidade dos seus aromas e arredondar a sua vivacidade.
O Cuvée 01 Grand Cru d'Avize Leclaire-Thiéfaine tem uma cor dourada com reflexos verdes claros.
No nariz, aparecem notas de brioche, seguidas de aromas de flores brancas.
No paladar, o ataque é franco e vivo, e o carácter deste Blanc de Blancs Grand Cru é imediatamente visível. No paladar, o terroir calcário de Avize oferece uma mineralidade fina. Os aromas cítricos enriquecem o paladar, antes de um final suave e longo.
