O Extra-Brut do Champagne Leclaire-Thiefaine é um Blanc de Blancs sem adição de açúcar, um cuvée puro sem adição de açúcar. É um champanhe produzido a partir das melhores vinhas da casa no terroir de Avize, classificado como um Grand Cru.
O Leclaire-Thiefaine Extra-Brut é amarelo pálido com reflexos verdes. As suas bolhas são finas e vivas, caraterísticas das cuvées da empresa e do terroir da Côte des Blancs.
No nariz, o vinho é fresco, com notas de avelã fresca e flores brancas sobre um leve fundo de tabaco ligeiro.
O paladar é surpreendentemente redondo para um champanhe Extra-Brut. Reconhece-se imediatamente a sedosidade das uvas Grand Cru d'Avize. No palato, os aromas de pera e especiarias misturam-se, antes de dar lugar a uma fina mineralidade.
O final é seco, sem aspereza, e ainda com a redondeza descoberta no início da boca.
