Cuvée Authentique de Le Brun de Neuville é um champanhe de prazer e indulgência. É uma cuvée criada utilizando o melhor do know-how de Champagne.
Composto por 65% de Chardonnay, 30% de Pinot Noir e 5% de vinho envelhecido em barris, é um champanhe que marca um regresso às técnicas originais utilizadas pela casa, com vinificação tradicional, fermentação maloláctica parcial para preservar a vivacidade do vinho e engarrafamento em rolhas para permitir a micro-oxigenação do vinho, ideal para desenvolver a complexidade dos aromas durante os 60 meses de envelhecimento na cave. Estes métodos tradicionais só são utilizados em Champagne para os cuvées mais finos.
A dosagem do vinho de base Authentique Le Brun de Neuville é de 8g/L, o que reforça a expressividade dos aromas.
A opinião dos guias