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Le Brun de Neuville
Authentique | Garrafa 75CL
Cuvée Authentique de Le Brun de Neuville é um champanhe de prazer e indulgência. É uma cuvée criada utilizando o melhor do know-how de Champagne.
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Descrição
Cuvée Authentique de Le Brun de Neuville é um champanhe de prazer e indulgência. É uma cuvée criada utilizando o melhor do know-how de Champagne.
Composto por 65% de Chardonnay, 30% de Pinot Noir e 5% de vinho envelhecido em barris, é um champanhe que marca um regresso às técnicas originais utilizadas pela casa, com vinificação tradicional, fermentação maloláctica parcial para preservar a vivacidade do vinho e engarrafamento em rolhas para permitir a micro-oxigenação do vinho, ideal para desenvolver a complexidade dos aromas durante os 60 meses de envelhecimento na cave. Estes métodos tradicionais só são utilizados em Champagne para os cuvées mais finos.
A dosagem do vinho de base Authentique Le Brun de Neuville é de 8g/L, o que reforça a expressividade dos aromas.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
O Cuvée Authentique Le Brun de Neuville apresenta uma cor amarela dourada cintilante com reflexos brilhantes.
Nariz
Este champanhe tem aromas complexos de frutos secos, avelã e amêndoa torrada que são muito agradáveis, mas também muito frescos.
Boca
No palato, o ataque é fresco e direto, com uma bela redondeza no meio, pontuada por notas cítricas mais frescas. Este vinho de base tem um final longo.
Serviço
Sugiro que este champanhe seja servido como aperitivo para tirar partido da sua brilhante frescura. Para melhor apreciar os seus aromas, sugiro que o sirva a uma temperatura entre os 8°C e os 9°C.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (65%)Pinot Noir (30%)
Terroirs:
Côte de Sézanne
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Parcialmente levantado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Acordos:
Pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
8°C
Faixa de degustação:
20152018
(Apogeu)2021
Le Brun de Neuville Authentique : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte de sézanne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias