Elegante e sofisticada, a La Cuvée da Laurent-Perrier, apresentada numa caixa requintada, reflete na perfeição o estilo puro e preciso da casa. Com predominância de Chardonnay, esta cuvée seduz pela sua frescura, mineralidade e delicadeza aromática. Um champanhe ideal para o aperitivo.
A elaboração de «La Cuvée» do champanhe Laurent-Perrier
A Cuvée é elaborada exclusivamente a partir da primeira prensagem, denominada «cuvée», a parte mais nobre dos sumos. O lote é composto maioritariamente por Chardonnay (50 a 55 %), associado a 30 a 35 % de Pinot Noir e 10 a 15 % de Meunier. Esta escolha reforça a assinatura de frescura e elegância própria da Laurent-Perrier. 20 a 30 % de vinhos de reserva garantem a continuidade do estilo e uma bela complexidade.
O terroir
Mais de 100 crus selecionados nas três grandes regiões da Champagne — Montagne de Reims, Côte des Blancs e Vallée de la Marne — integram a composição. Esta diversidade confere equilíbrio, estrutura e requinte a esta cuvée emblemática.
O envelhecimento
Cada garrafa beneficia de um envelhecimento mínimo de 4 anos sobre borras nas caves frescas e profundas da casa Laurent-Perrier, revelando aromas bem integrados e uma efervescência delicada.
A dosagem
Com uma dosagem entre 7 e 8 g/L, a Cuvée mantém um carácter «brut», arejado e cristalino, permitindo que a pureza do Chardonnay se expresse plenamente.
Degustação da cuvée
Cor
A Cuvée Laurent-Perrier apresenta uma cor dourada com reflexos prateados que realçam as bolhas finas e persistentes.
Nariz
O aroma é de grande delicadeza, revelando-se com aromas a citrinos frescos e flores brancas. A complexidade expressa-se depois com notas mais maduras de frutos brancos.
Paladar
Na boca, o ataque é marcado por uma grande frescura. O vinho é perfeitamente equilibrado, combinando requinte e frutado, com sabores a frutos brancos que persistem no final de boca. Esta cuvée é simultaneamente redonda e harmoniosa, ideal para acompanhar uma grande variedade de pratos.
Sugestões de harmonização
- Blini com salmão fumado
- Mini-tártaro de dourada
- Gougères com queijo Emmental
- Vieiras assadas
- Aves com citrinos
- Robalo cozido a vapor, com molho vierge
- Panna cotta de limão
- Salada de frutas brancas
- Biscoito de amêndoa e pêssego
Conselhos de conservação e serviço
Como conservar este champanhe
Armazene a garrafa deitada, protegida da luz, num local fresco e com temperatura constante (10–12 °C). Evite variações de temperatura, humidade excessiva ou vibrações, que possam alterar a delicadeza do vinho. Uma adega natural ou uma adega elétrica bem regulada constitui o ambiente ideal para preservar todas as qualidades aromáticas e a efervescência do champanhe.
Potencial de envelhecimento
A Cuvée pode ser degustada já ou após 2 a 5 anos de envelhecimento. Com o tempo, o vinho evoluirá para aromas mais maduros e complexos, desenvolvendo notas de frutos secos, pão torrado ou avelã, mantendo ao mesmo tempo uma bela vivacidade. Esta evolução harmoniosa conferirá uma profundidade adicional à degustação.
Conselhos de serviço
Servir entre 8 °C e 10 °C, numa taça em forma de tulipa ou numa taça fina. Deixar o vinho arejar ligeiramente na taça para apreciar toda a sua complexidade.
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