Emmanuel Lassaigne não produz apenas grandes champanhes, mas também um vinho branco notável.
O terroir de Montgueux, apelidado de Montrachet de Champagne, presta-se maravilhosamente a este exercício. Nestas encostas inclinadas, Emmanuel Lassaigne produz Chardonnays de imensa intensidade aromática, combinada com a pureza proporcionada pelo giz.
Esta colheita de 2017 é de cor dourada, com belas notas de mel e baunilha no nariz.
No palato, é um vinho branco elegante, com uma bela estrutura frutada e uma tensão notável.
É um vinho branco cristalino, com um final de iodo que o torna uma óptima combinação para peixe ou marisco.
