Desde a vindima de 2018, Emmanuel Lassaigne oferece um coteau champenois rouge, um vinho tinto feito a partir de uvas aptère Pinot Noir.
Esta cuvée, como o resto da sua gama, é feita a partir do terroir de Montgueux, apelidado de Montrachet de Champagne. Trata-se de uma pequena colina que se eleva a 270 m, com solos calcários únicos.
Nestas encostas, Emmanuel Lassaigne produz Pinot Noirs de rara finesse e elegância.
O Chères Vignes 2018 é vinificado e amadurecido em barricas de carvalho e, após o engarrafamento, este Coteau champenois passou 2 anos nas caves da casa.
Esta safra de 2018 tem um nariz fresco e frutado, depois desenvolve lindas notas de frutas vermelhas no paladar. A mineralidade está presente em toda a degustação. Um vinho tinto muito fino.
