Clos Sainte Sophie 2013, produzido por Emmanuel Lassaigne, é um champanhe Blanc de Blancs com notas aromáticas sustentadas.
Esta cuvée é feita a partir de vinhas velhas de Chardonnay plantadas no terroir de Montgueux. Trata-se de um terroir excecional, apelidado de Montrachet de Champagne.
Os Chardonnays são perfeitamente equilibrados entre mineralidade, riqueza e finesse. Esta cuvée é amadurecida em barris de carvalho para um ou dois vinhos, e depois mantida em garrafa durante 5 anos.
O Clos Sainte Sophie 2013 é um vinho de base natural, sem dosagem, que oferece belas notas de especiarias, fruta e pastelaria.
