O Clos Sainte Sophie 2012 de Emmanuel Lassaigne é um champanhe Blanc de Blancs produzido a partir de vinhas velhas de Chardonnay plantadas no terroir de Montgueux. Trata-se de um terroir excecional, apelidado de Montrachet de Champagne.
Os Chardonnays são perfeitamente equilibrados entre mineralidade, riqueza e finesse. Este cuvée é amadurecido em barris de carvalho para um ou dois vinhos, e depois mantido em garrafa por 5 anos.
O Clos Sainte Sophie 2012 Lassaigne apresenta belas notas de especiarias, fruta e pastelaria.
