Larmandier-Bernier
Vieille Vigne du Levant 2008 | Garrafa 75CL
O Cuvée Vieille Vigne du Levant 2008 de Pierre Larmandier é um champanhe mineral e poderoso, impulsionado por uma magnífica colheita.
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Descrição
O Cuvée Vieille Vigne du Levant 2008 de Pierre Larmandier é um champanhe mineral e poderoso, impulsionado por uma magnífica colheita.
Este champanhe é produzido a partir de vinhas velhas de Chardonnay situadas nas encostas sudeste da colina de Cramant. Estas vinhas beneficiam dos primeiros raios de sol, dando origem a uvas particularmente ricas e maduras.
Estas vinhas velhas têm raízes profundas, o que confere ao vinho uma grande complexidade.
O Cuvée Vieille Vigne de Levant 2008 é vinificado em madeira. A fermentação maloláctica é desencadeada espontaneamente.
Este vinho de base é envelhecido sobre as suas borras naturais durante o primeiro ano, com ligeiras agitações, sem filtração nem colagem. Em seguida, é envelhecido durante 7 a 8 anos nas caves da casa.
Cada garrafa é então desgarrada manualmente 6 meses antes do lançamento, e a dosagem extra-brut (2g/l) é adicionada. Uma dosagem muito ligeira para melhor apreciar o equilíbrio e o comprimento deste vinho.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsCramant
escala de crus:
Grande cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2008
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Acordos:
Pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20162021
(Apogeu)2031
Mesas estreladas
Georges Blanc (Vonnas) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Arpège – Alain Passard (Paris) Le Petit Nice (Marseille) Pierre Gagnaire (Paris) Le Bois sans Feuilles – Troigros (Ouches) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Michel Sarran (Toulouse) Les Crayères (Reims) Yoann Conte (Veyrier-du-lac) Serge Vieira (Chaudes-Aigues) Auberge du Père Bose (Talloires-Montmin) L’Auberge des Glazicks (Plomodiern) Le Millénaire (Reims) Lasserre (Paris) Jules Verne – Alain Ducasse (Paris) Une Île (Angers) Têtedoie (Lyon) La Maison Clovis (Lyon) L’Auberge de l’Île Barbe (Lyon) Aux Terrasses (Tournus) Le Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes) Le Saison (Saint-Grégoire) Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant 2008 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Cramant |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |
A opinião dos guias