A cuvée Vieille Vigne du Levant 2013 da Maison Larmandier-Bernier é um champanhe Blanc de Blancs fresco e com um equilíbrio magnífico.
Anteriormente chamada Vieille Vigne de Cramant, Vieille Vigne du Levant é a primeira cuvée parcelar criada por Pierre Larmandier, em 1988. Ela destaca a potência aromática das vinhas situadas na encosta sudeste do Coteau de Cramant, num terroir onde o calcário afloram.
O ano de 2013 teve um ciclo particularmente tardio, mas o verão radiante permitiu uma insolação máxima e pouca pluviosidade, parâmetros ideais para a maturação dos Pinots Noirs e Chardonnays. Em seguida, as vindas outonais deram origem a vinhos elegantes com uma frescura acentuada.
A cuvée Vieille Vigne du Levant produz vinhos que combinam potência e mineralidade. A idade das vinhas, com mais de 80 anos, contribui para a complexidade do vinho.
Este champanhe é envelhecido em barricas e tonéis Stockinger. Os vinhos são envelhecidos sobre borras naturais durante o primeiro ano, com ligeiras batonnages, sem filtração nem colagem. A fermentação malolática ocorre naturalmente. Uma vez engarrafada, a cuvée envelhece lentamente (entre 7 e 8 anos) nas caves da Maison.
A cuvée Vielle Vigne du Levant 2013 Larmandier-Bernier tem uma dosagem muito baixa (2 g/L) para melhor apreciar o equilíbrio e o longo final desta cuvée.
