A cuvée Terre de Vertus 2016 de Pierre Larmandier presta homenagem ao terroir Premier Cru de Vertus. Este Blanc de Blancs exprime este terroir com grande pureza.
Este champanhe de um único vinhedo vem de um único lote de terra conhecido como "Les Barillers". O Chardonnay desta cuvée é vinificado separadamente desde 1995. Este terroir, situado no meio da encosta de Vertus, é muito delicado, salino e muito complexo, caraterísticas que conferem ao vinho um ótimo equilíbrio, mesmo sem mistura.
Este champanhe é vinificado em barris e foudres de carvalho Stockinger. Os vinhos são amadurecidos sobre as suas borras naturais durante o primeiro ano, sem filtração nem colagem. Uma vez engarrafadas no final de julho, as garrafas beneficiam da frescura das caves da Casa durante mais 5 anos.
O vinho é degorjado à mão 6 meses antes do lançamento, e nenhuma dosagem é utilizada para preservar a pureza deste terroir muito especial.
Este vinho é muito equilibrado, com uma textura fina e cremosa, e notas elegantes de citrinos e fruta branca emergem no palato, transportadas por uma frescura encantadora e uma mineralidade elegante. É um vinho arejado, com um belo final iodado e apimentado.
Este champanhe Terre de Vertus 2016 será ideal para iniciar a refeição e a sua pureza acompanhará as ostras com delicadeza. Também combina muito bem com trufas.
