Larmandier-Bernier

Les Chemins d'Avize 2014 | Garrafa 75CL

Descrição

Les Chemins d'Avize 2013 de Larmandier-Bernier é o mais recente champanhe da casa. Este cuvée atrevido e a sua colheita de 2014 produzem um vinho fresco e equilibrado de grande complexidade.

Les Chemins d'Avize é a mais recente adição à gama de cuvées baseados em parcelas da Larmandier-Bernier, que já inclui Vieille Vigne du Levant, Cuvée Terre de Vertus e Rosé de Saignée.

Esta cuvée foi criada em 2009, quando Pierre e Sophie Larmandier decidiram isolar as uvas das duas parcelas que, ano após ano, se destacavam na prova para fazer uma cuvée separada.

Estas parcelas estão situadas no coração da aldeia de Avize, nas localidades de "Chemin de Plivot" e "Chemin de Flavigny". Os solos são muito calcários, o que obriga as vinhas velhas, com mais de 50 anos, a mergulharem as suas raízes profundamente no solo para extrair sublimes notas florais e minerais.

Este champanhe é vinificado em cascos e toneis de carvalho, e a fermentação maloláctica ocorre espontaneamente. Os vinhos são então amadurecidos sobre as suas borras durante 11 meses sem filtração nem colagem. Uma vez engarrafadas, as garrafas são envelhecidas durante mais 6 a 7 anos nas caves da Casa.

O vinho é misturado a 2g/L Extra-Brut para melhor apreciar o equilíbrio e o grande comprimento deste cuvée.

O Les Chemins d'Avize 2013 da Larmandier-Bernier é simples, rico e cristalino, com um voo de bolhas extrafinas. Para apreciar plenamente o seu sabor complexo, o seu final longo e vivo, a sua finura e frescura, aconselhamos a não o beber demasiado frio.