Larmandier-Bernier

Les Chemins d'Avize 2014 | Garrafa 75 cl

Descrição

Les Chemins d'Avize 2013, assinado por Larmandier-Bernier, é o mais recente champanhe da Maison. Esta cuvée elegante e a sua colheita de 2014 tornam-no um vinho fresco, equilibrado e de grande complexidade.

Les Chemins d'Avize vem completar a gama de cuvées parcelares da casa Larmandier-Bernier, já composta por Vieille Vigne du Levant, a cuvée Terre de Vertus e o Rosé de Saignée.

Esta cuvée surgiu em 2009, quando Pierre e Sophie Larmandier decidiram isolar as uvas de duas parcelas que, ano após ano, se destacavam na degustação para criar uma cuvée à parte.

Estas parcelas estão situadas no coração da aldeia de Avize, nos locais denominados «Chemin de Plivot» e «Chemin de Flavigny». Aqui encontramos solos muito calcários, obrigando as vinhas velhas com mais de 50 anos a mergulhar as suas raízes em profundidade para extrair notas florais e minerais sublimes.

Este champanhe é vinificado em barris e tonéis de carvalho e as fermentações maloláticas ocorrem espontaneamente. Os vinhos são depois envelhecidos sobre borras durante 11 meses, sem filtração nem clarificação. Após o engarrafamento, as garrafas beneficiam de um envelhecimento prolongado de 6 a 7 anos nas caves da Maison.

O vinho é dosado Extra-Brut a 2 g/L para melhor apreciar o equilíbrio e o longo final desta cuvée.

Esta cuvée Les Chemins d'Avize 2013 da Larmandier-Bernier é direta, rica e cristalina, com um toque de bolhas extrafinas. Para apreciar o seu sabor complexo, o seu final longo e vivo, a sua delicadeza e frescura, é aconselhável não o beber demasiado frio.