Les Chemins d'Avize 2013, criado por Pierre Larmandier, é um champanhe Blanc de Blancs fresco e elegante, cuja tensão é sublinhada pela colheita de 2013.
Les Chemins d'Avize completa a gama de cuvées baseados em parcelas já produzidos por Larmandier-Bernier, incluindo Vieilles Vignes de Cramant, Cuvée Terre de Vertus e Rosé de Saignée.
Esta cuvée foi criada em 2009, quando Pierre e Sophie Larmandier decidiram isolar as uvas das duas parcelas que, ano após ano, se destacavam na prova para fazer uma cuvée separada.
Estas parcelas estão situadas no coração da aldeia de Avize, nas localidades de "Chemin de Plivot" e "Chemin de Flavigny". Os solos são muito calcários, o que obriga as vinhas velhas (com mais de 50 anos) a mergulharem as suas raízes em profundidade para extrair sublimes notas florais e minerais.
Os vinhos são amadurecidos em cascos e toneis de carvalho sobre as suas borras e, uma vez engarrafados, são deixados a envelhecer durante pelo menos 6 anos na frescura das caves da casa. A dosagem é muito baixa (2g/l) para permitir que toda a finesse e mineralidade se expressem.
Les Chemins d'Avize 2013 tem uma mineralidade incrível. Este é um champanhe com grande tensão, sublinhado por belos aromas. A vindima de 2013 é uma vindima bastante fresca e tensa para o champanhe. Revela toda a força do solo calcário de Avize, oferecendo notas de flores brancas, calcário e giz. O final evoca notas de fumo e especiarias.
Este é um champanhe ousado com uma personalidade fina e um comprimento impressionante.
A opinião dos guias