Larmandier-Bernier
Rosé de Saignée | Garrafa 75CL
O Rosé de Saignée Extra-Brut de Larmandier-Bernier é um champanhe intenso e concentrado, rico em aromas frutados, uma cuvée de delícias gourmet.
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Descrição
O Rosé de Saignée Extra-Brut de Larmandier-Bernier é um champanhe intenso e concentrado, rico em aromas frutados, uma cuvée de delícias gourmet.
Este champanhe é produzido exclusivamente a partir de vinhas velhas de Pinot Noir do terroir de Vertus, onde Larmandier-Bernier está sediada.
Trata-se de um rosé de saignée, um champanhe elaborado com uma técnica raramente utilizada em Champagne, que consiste em deixar as uvas desengaçadas macerar durante algumas horas a alguns dias, consoante o estilo pretendido.
Para este Rosé de Saignée Extra-Brut, Pierre e Sophie Larmandier optaram por deixar as uvas macerar durante 2 dias, conferindo à sua cuvée uma cor intensa e profunda e aromas pronunciados.
Este vinho de base é então vinificado em cubas e amadurece sobre as suas borras durante o inverno, antes de ser engarrafado e armazenado nas caves da casa durante cerca de 2 anos, onde desenvolve os seus aromas.
Trata-se de um champanhe com uma dosagem extremamente ligeira, graças à elevada qualidade, maturidade e concentração das uvas Pinot Noir.
O Rosé de Saignée Extra-Brut Larmandier-Bernier é um vinho de base que acompanha muito bem o salmão selvagem fumado, a caça com arandos ou simplesmente um belo momento de degustação.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
O Rosé de Saignée Extra-Brut de Larmandier-Bernier é um vinho de base com uma cor vermelha granada pronunciada e reflexos vermelho-rubi. É um champanhe com bolhas vivas e intensas.
Nariz
O Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Extra-Brut tem um nariz muito frutado, com notas de frutos vermelhos muito maduros e frutos cozidos. No segundo nariz, notas picantes de pimenta completam esta bela paleta aromática.
Boca
No palato, o ataque é fresco, puro e intenso. O paladar é ligeiramente vínico, com aromas de frutos vermelhos macerados e estufados.
Serviço
Este é um champanhe rosé que recomendo para acompanhar uma refeição, com carnes vermelhas ou pratos de caça. Recomendo servir o Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Extra-Brut a uma temperatura entre 8 e 9°C.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsVertus
escala de crus:
Premier Cru
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoApimentado
Acordos:
Para ser apreciado com um prato de carácter ou com uma sobremesa
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20242027
(Apogeu)2033
Mesas estreladas
Chef-Sommelier do restaurante 3 estrelas Pierre Gagnaire, Patrick Borras acompanha e aconselha a equipa da Plus de Bulles desde 2009. Um verdadeiro compromisso e uma garantia de qualidade para todos os champanhes propostos no site.
Saber mais + Georges Blanc (Vonnas) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Arpège – Alain Passard (Paris) Le Petit Nice (Marseille) Pierre Gagnaire (Paris) Le Bois sans Feuilles – Troigros (Ouches) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Michel Sarran (Toulouse) Les Crayères (Reims) Yoann Conte (Veyrier-du-lac) Serge Vieira (Chaudes-Aigues) Auberge du Père Bose (Talloires-Montmin) L’Auberge des Glazicks (Plomodiern) Le Millénaire (Reims) Lasserre (Paris) Jules Verne – Alain Ducasse (Paris) Une Île (Angers) Têtedoie (Lyon) La Maison Clovis (Lyon) L’Auberge de l’Île Barbe (Lyon) Aux Terrasses (Tournus) Le Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes) Le Saison (Saint-Grégoire) A opinião dos clientes
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As avaliações sobre este cuvée
- 28 de maio de 2022Mariia M.Rosé de Saignée - nu - magnum 150cl
- 27 de abril de 2022Mariia M.Rosé de Saignée - nu - magnum 150cl
- 25 de julho de 2021Bertrand P.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 28 de dezembro de 2020Bruno p.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 22 de dezembro de 2018Jean-Philippe S.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 19 de junho de 2018Michel G.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 7 de janeiro de 2017Véronique D.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 17 de novembro de 2016Emmanuel R.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 11 de novembro de 2016Marie d.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 27 de outubro de 2016Xavier c.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 21 de setembro de 2015Maike S.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 17 de fevereiro de 2015Philippe p.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 30 de março de 2014Loïs H.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 2 de março de 2013Lagorio G.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
Larmandier-Bernier Rosé de Saignée : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir |
A opinião dos guias