Larmandier-Bernier
Vieilles Vignes de Cramant 2005 | Garrafa 75 cl
O Cuvée Vieilles Vignes de Cramant 2005 Extra-Brut produzido por Larmandier-Bernier é um champanhe Blanc de Blancs poderoso e complexo, com um paladar sedoso e opulento.
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Descrição
O Cuvée Vieilles Vignes de Cramant 2005 Extra-Brut produzido por Larmandier-Bernier é um champanhe Blanc de Blancs poderoso e complexo, com um paladar sedoso e opulento.
Este champanhe é produzido a partir de vinhas velhas situadas no excecional terroir de Cramant. As vinhas têm entre 48 e 70 anos e as suas raízes penetram profundamente no solo, até à base calcária que torna a Côte des Blancs tão especial. Estas raízes profundas contribuem para a complexidade do Vieilles Vignes de Cramant 2005 Extra-Brut da Larmandier-Bernier.
Esta cuvée é vinificada em barris e cubas, antes de ser engarrafada e depois transferida para as caves da casa, onde floresce e desenvolve os seus aromas durante cerca de 4 anos.
A dosagem deste champanhe é extremamente baixa, cerca de 2g, para enfatizar a pureza e a delicadeza dos seus aromas e realçar as caraterísticas da colheita de 2005.
Este é um vinho de base para ser apreciado como aperitivo ou com um prato cremoso de aves ou carnes brancas.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
O Cuvée Vieilles Vignes de Cramant 2005 Extra-Brut de Larmandier-Bernier apresenta uma cor amarela dourada com reflexos pálidos. A sua efervescência é fina e persistente.
Nariz
O nariz é intenso, com notas subtis de fruta madura, ligeiramente cristalizada, frutos vermelhos e citrinos.
Boca
No paladar, o Vieilles Vignes de Cramant 2005 Extra-Brut Larmandier-Bernier é rico e fresco, com uma vinosidade fina. Intenso e poderoso, mas perfeitamente equilibrado.
Serviço
Este é um vinho de base que vai gostar de servir com um prato de carne branca, como a vitela, a uma temperatura de 9°C.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsCramant
escala de crus:
Grand cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2005
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Acordos:
Servir como aperitivo ou no início da refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20132020
(Apogeu)2033
Mesas estreladas
Georges Blanc (Vonnas) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Arpège – Alain Passard (Paris) Le Petit Nice (Marseille) Pierre Gagnaire (Paris) Le Bois sans Feuilles – Troigros (Ouches) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Michel Sarran (Toulouse) Les Crayères (Reims) Yoann Conte (Veyrier-du-lac) Serge Vieira (Chaudes-Aigues) Auberge du Père Bose (Talloires-Montmin) L’Auberge des Glazicks (Plomodiern) Le Millénaire (Reims) Lasserre (Paris) Jules Verne – Alain Ducasse (Paris) Une Île (Angers) Têtedoie (Lyon) La Maison Clovis (Lyon) L’Auberge de l’Île Barbe (Lyon) Aux Terrasses (Tournus) Le Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes) Le Saison (Saint-Grégoire) Larmandier-Bernier Vieilles Vignes de Cramant 2005 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs , Cramant |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2005 |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |
| ❤️ Seleção | Millésimé |
A opinião dos guias