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Laherte Frères
Les Beaudiers (récolte 2018) | Garrafa 75 cl
Este Rosé de Saignée Les Beaudiers da Maison Laherte Frères tem uma gama surpreendentemente ampla de aromas e será perfeito à mesa.
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Descrição
Este Rosé de Saignée Les Beaudiers da Maison Laherte Frères tem uma gama surpreendentemente ampla de aromas e será perfeito à mesa.
Embora a safra não esteja declarada no rótulo, Les Beaudiers é feita a partir de uvas da colheita de 2018.
Este cuvée é feito exclusivamente de Pinots Meuniers da parcela 'Les Beaudiers' localizada a meio da encosta na comuna de Chavot. As vinhas de 70 anos são plantadas em solo argiloso com pequenos seixos e pedregulhos.
As uvas Meuniers são colhidas quando maduras, desengaçadas e maceradas durante 12 a 14 horas para obter a sua cor intensa e o seu aroma rico.
O vinho de base é em seguida vinificado e amadurecido em barricas de carvalho, sendo a fermentação maloláctica bloqueada para conservar uma bela tensão. O degorgement é efectuado na hora, com uma dosagem de Extra Brut de 2 g/L.
Este champanhe tem uma cor rosa profunda e bolhas finas e vivas.
No nariz, há belas notas de frutos vermelhos, com morangos maduros e um sabor vivo a framboesa.
O paladar é rico, cheio e intenso. O final é extraordinariamente intenso, com notas de morangos silvestres maduros e um toque de frescura.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Meunier (100%)
Terroirs:
Grande Vallée de la MarneChavot-Courcourt
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
PoderosoFresco
Acordos:
Apreciar com pratos de personalidade ou sobremesas
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20242029
(Apogeu)2032
Mesas estreladas
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Les Crayères (Reims) Le Grand Restaurant – Jean-François Piège (Paris) Jean-Paul Jenet (Arbois) Les Terrasses d’ Uriage (Uriage)
Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Sur Mesure - Thierry Marx (Paris) Racines (Reims) La Briquetterie (Epernay) La Table d’Eugène (Paris) Le Favre d Anne (Angers) L’Alchemille (Kaysersberg) Gaya (Paris) Itinéraires (Paris) Auberge du Pont D’acigné (Noyal-sur-Vilaine) La Table d’Uzès (Uzès) Le Jardin des Remparts (Beaune) Château de Courcelles (Courcelles) Helen (Paris) Le Charlemagne (Pernand-Vergelesses) Hof Van Cleve (Kruishoutem – Belgique) Traube Tonbach (Allemagne) L’Atelier de Joël Robuchon (Singapour) L’air du Temps (Belgique) Sketch (Londres - Angleterre) Laherte Frères Les Beaudiers (récolte 2018) : Bom saber
| 📍 Terroirs | Grande vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| 💡 Tipo de champanhe | Rosé de saignée |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot meunier |
A opinião dos guias