Mont Âme-Migerats 2016 é uma cuvée notável do champanhe Lacourte-Godbillon. Este champanhe Blanc de Noirs seduz pela sua elegância, frescura salina e notas refinadas. É uma cuvée perfeita para acompanhar momentos gastronómicos excecionais ou para um aperitivo sofisticado.
A elaboração do champanhe Mont Âme-Migerats 2016 Lacourte-Godbillon
Esta safra é produzida exclusivamente a partir de Pinot Noir proveniente de duas parcelas. A maior parte (60%) provém da parcela «Mont-âme» em Mesneux, uma parcela plantada em 1967 sobre um solo calcário, e 40% provém de «Migerats» em Ecueil, uma parcela plantada no mesmo ano, mas sobre um solo argiloso.
O ano de 2016 foi marcado por condições climáticas difíceis, mas o final do verão trouxe condições perfeitas para a maturação das uvas. A vindima produziu bagas com uma bela concentração, que foram cuidadosamente prensadas antes de serem vinificadas em barricas de carvalho de 300 litros. A cuvée foi então envelhecida sobre borras finas durante nove meses, depois engarrafada antes de um envelhecimento com rolha de cortiça durante cinco anos. Esta cuvée é um champanhe Brut Nature, sem dosagem, permitindo revelar toda a pureza do Pinot Noir e a expressão do terroir.
Degustação da cuvée
Cor
O champanhe Mont Âme-Migerats 2016 apresenta uma cor dourada, brilhante e luminosa, testemunho do seu longo envelhecimento e da sua delicadeza.
Nariz
No nariz, esta cuvée revela um aroma delicado a flores brancas acompanhado por notas frutadas, principalmente pêra e ameixa. Um toque subtil de sal lembra a mineralidade do terroir.
Paladar
Na boca, este champanhe é ao mesmo tempo tenso e vínico, com uma elegância que lembra os frutos do pomar recém-colhidos. A textura é profunda, ciselada e salina, oferecendo um final longo e fresco que persiste delicadamente no paladar.
Sugestões de harmonização
- Ostras com limão
- Tártaro de salmão fumado
- Petiscos de foie gras em pão de especiarias
- Salmão selvagem grelhado com ervas
- Filete de robalo com citrinos
- Aves de Bresse assadas com cogumelos
- Tarte fina de maçã
- Sorvete de pêra e baunilha
- Pavlova com frutas exóticas
O preço do Mont Âme-Migerats 2016 Lacourte-Godbillon
O preço da garrafa de champanhe Mont Âme-Migerats 2016 é 94,95 €. Este preço justifica-se pela qualidade excecional das uvas, pela vinificação em barricas de carvalho e pelo longo envelhecimento, que conferem uma complexidade e profundidade incomparáveis.
Opiniões sobre o Mont Âme-Migerats 2016 Lacourte-Godbillon
As opiniões sobre o champanhe Mont Âme-Migerats 2016 são unanimemente positivas. Os apreciadores elogiam a frescura da cuvée, a sua mineralidade afirmada e a tensão na boca. Este champanhe seduz pelo seu equilíbrio e persistência aromática, tornando-o uma cuvée apreciada pelos conhecedores. Consulte a nossa página dedicada às opiniões sobre a cuvée Mont Âme-Migerats 2016 para saber mais.
Conservar este champanhe
O Mont Âme-Migerats 2016 deve ser conservado num local fresco, a uma temperatura estável entre 10 e 12 °C. Graças à sua estrutura sólida e à ausência de dosagem, este champanhe possui um excelente potencial de guarda e pode melhorar até oito ou dez anos, desenvolvendo com o tempo aromas ainda mais complexos e refinados.
A opinião dos guias