A cuvée Mont Âme – Migerats 2017 da Champagne Lacourte-Godbillon é um Blanc de Noirs de alta precisão, proveniente de duas parcelas emblemáticas de Écueil e Mesneux. Um pinot noir puro de rara pureza, que combina densidade, frescura e profundidade calcária. Um champanhe de terroir com personalidade afirmada.
A elaboração do Champagne Lacourte-Godbillon Mont Âme – Migerats 2017
Esta cuvée combina a tensão mineral do giz aflorante de Mesneux e a profundidade dos solos mais argilosos de Écueil. A vinificação em barricas de 300 L e o envelhecimento prolongado sobre borras conferem-lhe um estilo amplo, preciso e vibrante.
- O Pinot Noir (100%) traz estrutura, energia e uma textura vertical típica das seleções massais de Écueil.
O terroir
Metade da cuvée provém da localidade de Mont Âme aux Mesneux, um terroir de calcário expostoa leste, que produz uvas com tensão marcada. A outra metade provém de Migerats, em Écueil, num solo predominantemente argiloso que confere volume e profundidade. As vinhas plantadas em 1967 são conduzidas em viticultura biológica.
A vinificação
A fermentação é realizada em barris de carvalho de 300 L, com um trabalho exclusivo por gravidade, a fim de preservar a delicadeza e a tensão do pinot noir. O vinho não é filtrado nem clarificado, sendo clarificado naturalmente pelo frio. O engarrafamento é feito com rolha de cortiça, depois a cuvée repousa 72 meses sobre borras, seguido de 6 meses após o degorgement. A dosagem é nula (0 g/L), para revelar a expressão mais pura da safra e dos dois terroirs.
A safra 2017
O ano de 2017 na Montagne de Reims foi marcado por uma maturação rápida e uma bela concentração. O pinot noir ganha uma expressão direta, com fruta madura, mas perfeitamente equilibrada. Em Mont Âme – Migerats, 2017 traduz-se numa estrutura afirmada, uma tensão salina e uma profundidade aromática que se desenvolve após alguns anos de repouso.
Degustação da cuvée
Cor
Dourado claro, com nuances ligeiramente acobreadas. Bolhas finas e vivas, traduzindo um longo envelhecimento sobre borras.
Nariz
Aromas de frutos amarelos maduros, mirabela e pêssego branco, com um toque de compota de maçã. Acrescentam-se notas de toranja rosa, tangerina, toques florais e uma mineralidade calcária subtil.
Paladar
Ataque vivo e enérgico. Textura sedosa e ampla, sustentada por uma salinidade nítida. O pinot noir revela nuances de frutos maduros, noz torrada e um final longo, direto e vibrante.
Sugestões de harmonização
Um champanhe estruturado, amplo e salino, ideal para acompanhar pratos ricos, onde a gordura e a tensão se respondem com elegância.
- Gougères com queijo Comté
- Salmão fumado e lima
- Tartare de dourada
- Vieiras assadas
- Pombos com molho reduzido
- Risoto de cogumelos
- Maçã caramelizada
- Torta de avelã
- Pêssego assado com mel
Conservação e serviço
Como conservar esta cuvée
Conserve o Mont Âme – Migerats 2017 a uma temperatura de 10–12 °C, numa adega escura, estável e ligeiramente húmida (70 %). Graças ao seu envelhecimento em madeira e ao seu longo repouso sobre borras, esta cuvée evoluirá para notas de frutos secos, noz e cera de abelha. Pode ser conservada durante 10 a 15 anos em condições ótimas.
Potencial de guarda
Janela ideal: 2025 – 2040. Entre 2025 e 2030, o vinho expressa a sua pureza calcária e as suas notas cítricas. De 2031 a 2038, desenvolve aromas de frutos secos, manteiga salgada e noz. A partir de 2039, a textura torna-se mais acariciadora, mantendo-se a tensão salina em filigrana.
