O Mont Âme-Migerats 2015 cuvée de Lacourte-Godbillon é um champanhe Blanc de Noirs expressivo.
2015 não foi apenas uma colheita extraordinária, mas também o reconhecimento da região de Champagne como Património Mundial da UNESCO! Graças a um final de verão fresco, as uvas amadureceram para produzir vinhos sumarentos, maduros e concentrados.
Para esta cuvée, Richard Desvignes e Géraldine Lacourte escolheram Pinot Noirs de duas parcelas: 60% de "Mont-âme" em Mesneux, uma parcela plantada em 1967 em afloramento de giz, e 40% de "Migerats" em Ecueil, também plantada em 1967, mas em solo argiloso.
Este Blanc de Noirs é vinificado e amadurecido em barris de carvalho de 300 litros. O vinho é processado exclusivamente por gravidade, não é filtrado nem colado, e é naturalmente refrigerado.
O Mont Âme-Migerats 2015 Lacourte-Godbillon cuvée passa então 60 meses sobre as suas borras após um arrolhamento nas caves da Casa em Ecueil, para refinar e arredondar a sua paleta aromática. A dosagem muito baixa de 1 g/L sublinha os aromas sem os mascarar.
Esta cuvée confidencial é limitada a 1752 garrafas e 30 magnums.
