Lacourte-Godbillon

Chaillots Hautes Vignes 2016 | Garrafa 75CL

Descrição

O Chaillots Hautes Vignes 2016 cuvée da Maison Lacourte-Godbillon é um Blanc de Blancs de grande intensidade que será perfeito para um cocktail.

2016 foi uma colheita de contrastes em Champagne, com um outono ameno e solarengo seguido de uma primavera chuvosa e fresca. Felizmente, um verão quente e seco permitiu que as uvas atingissem uma excelente maturação. Esta é uma colheita que combina tensão e delicadeza.

Esta cuvée é feita a partir de Chardonnay de duas parcelas em Ecueil: "Chaillots" e "Hautes Vignes", duas parcelas que gozam de uma exposição soberba, uma vez que estão situadas a meio da encosta. Estas vinhas, com cerca de quarenta anos, têm um baixo rendimento, o que confere às uvas uma grande maturação e profundidade aromática.

Este Blanc de Blancs é vinificado e estagiado em barricas de carvalho de 228 litros. A fermentação maloláctica é bloqueada, permitindo um bom equilíbrio com o envelhecimento em madeira, que acrescenta riqueza e complexidade. O vinho é tratado exclusivamente por gravidade, não é filtrado nem colado e é arrefecido naturalmente.

O Chaillots Hautes Vignes 2016 Lacourte-Godbillon passa em seguida 36 meses sobre as borras, após um rolhamento nas caves da Maison de Ecueil, para afinar e arredondar a sua paleta aromática. A dosagem muito baixa de 2,5 g/L sublinha os aromas sem os mascarar.

Esta cuvée confidencial é limitada a 1814 garrafas e 50 magnums.