Lacourte-Godbillon
Chaillots Hautes Vignes 2015 | Garrafa 75CL

Name: Chaillots Hautes Vignes 2015
Brand: Lacourte-Godbillon
SKU: 30904-75
Price: 60 EUR

Rutura definitiva

O Chaillots Hautes Vignes 2015 cuvée de Lacourte-Godbillon é um champanhe Blanc de Blancs de intensidade desenfreada. É uma cuvée que vai certamente cair bem numa festa de cocktails.

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Descrição

O Chaillots Hautes Vignes 2015 cuvée de Lacourte-Godbillon é um champanhe Blanc de Blancs de intensidade desenfreada. É uma cuvée que vai certamente cair bem numa festa de cocktails.

Para esta cuvée, Richard Desvignes e Géraldine Lacourte escolheram Chardonnays de duas parcelas em Ecueil: Chaillots e Hautes Vignes, duas parcelas que gozam de uma exposição soberba porque estão localizadas a meio da encosta. Estas vinhas têm também cerca de quarenta anos, oferecendo baixos rendimentos mas uvas de grande maturação e profundidade aromática.

Este Blanc de Blancs é vinificado e estagiado em barricas de carvalho de 228 litros. A fermentação maloláctica é bloqueada, permitindo um bom equilíbrio com o envelhecimento em madeira, que acrescenta riqueza e complexidade.

O Chaillots Hautes Vignes 2015 Lacourte-Godbillon cuvée passa então 36 meses nas caves da casa em Ecueil, para refinar e arredondar os seus aromas. A dosagem é Extra Brut (3,5g/l), o que sublinha os aromas de pastelaria e gourmet do vinho.

Degustação

Por Patrick Borras

Veste: O Chaillots Hautes Vignes 2015 cuvée de Lacourte-Godbillon apresenta uma cor dourada com reflexos dourados pálidos, quase prateados. As suas bolhas são finas, discretas e regulares.
Nariz: O nariz é muito fresco e frutado, com aromas de citrinos (yuzu, toranja rosa, etc.), flores brancas (tília, verbena, etc.) e notas minerais de giz. Complexa e intensa, a paleta aromática é cheia de nuances.
Boca: Na boca, o vinho é delicioso e untuoso, com aromas de brioche e, sobretudo, uma grande frescura. A expressão do Chardonnay é evidenciada ao máximo, respeitando o terroir e evitando as armadilhas desta colheita.
Serviço: Recomendo particularmente este champanhe como aperitivo. Sugiro que seja servido a uma temperatura de 9°C.