O La Closerie Extra Brut de Jérôme Prévost é uma homenagem ao Pinot Meunier.
Esta cuvée é uma mistura das melhores vinhas Meunier da propriedade. A fermentação é espontânea e o vinho é envelhecido em madeira durante 10 meses.
Este champanhe tem uma cor dourada profunda com bolhas sustentadas.
O nariz revela aromas de frutos secos, com notas de brioche e tosta.
O paladar é untuoso, com sabores de fruta madura e pastelaria. Tem uma boa acidez e uma grande tensão, com um final cítrico.
La Closerie combina perfeitamente com lagosta, sushi, trufas ou mesmo mimolette.
