Joseph Perrier

Le Ciergelot 2020 | Garrafa 75CL

Descrição

Com Le Ciergelot 2020, Joseph Perrier continua a explorar a expressão mais pura dos seus terroirs históricos através da sua coleção "Parcellaires". Elaborado exclusivamente a partir de Meunier e de uma única parcela emblemática, este Brut Nature afirma um estilo preciso e vivo. Um champanhe raro, produzido em quantidades limitadas, encarna a autenticidade e a perícia da Casa.

Como é feito o Le Ciergelot 2020

O Champagne Le Ciergelot 2020 é produzido a partir de uma única parcela, ZD214, situada em Verneuil, no Vale do Marne. Plantada em 1969 a meia encosta, abrange 80 ares e assenta num solo argilo-calcário moderado. O aspeto virado a sul garante uma maturação óptima, enquanto a relva natural e a lavoura mecânica asseguram o equilíbrio e a vitalidade da vinha.

Este champanhe é elaborado exclusivamente a partir de Meunier, a casta emblemática do vale do Marne. Trata-se de um vinho de base monovarietal, de lote único e de mililitro único. Respeitando a identidade do terroir e da casta, a casa optou por uma dosagem zero (0 g/L) para revelar toda a pureza do fruto. Esta primeira edição é extremamente confidencial, com apenas 4.992 garrafas e 224 magnums produzidos.

A colheita de 2020

A colheita de 2020 em Champagne foi marcada por condições climatéricas ideais: calor moderado, sol regular e chuvas bem distribuídas. As uvas atingiram uma maturação perfeita, conservando a sua frescura. A casta Meunier foi particularmente notável nesta colheita, produzindo vinhos ricos, expressivos e equilibrados, perfeitamente captados nesta colheita Le Ciergelot 2020.

Prova do vinho de base

• A cor

  A cor do Le Ciergelot 2020 é um amarelo pálido brilhante, ligeiramente tingido de prata. A efervescência é fina e regular.

• Nariz

  O nariz revela aromas de frutos brancos maduros (pera, maçã), acompanhados de subtis notas florais e de um delicado toque calcário caraterístico do terroir.

• Paladar

  No paladar, o ataque é franco e vivo. O meio-paladar é sumarento e salino, com sabores de fruta crocante e grande pureza. O final é direto e tenso, com um longo travo mineral.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Tártaro de dourada com lima
• Sopa de creme de ervilhas com hortelã
• Gressins com parmesão

Pratos

• Bacalhau assado com legumes crocantes
• Aves de quinta com ervas aromáticas
• Risotto com espargos verdes

Sobremesas

• Financiador de amêndoas
• Salada de frutas frescas
• Tarte de limão sem merengue

O preço do Champanhe Le Ciergelot 2020

O preço da garrafa de Champanhe Joseph Perrier Le Ciergelot 2020 é 76,95 €. Este cuvée confidencial irá agradar aos amantes de champanhes terroir, puros e sem adornos.

Porquê escolher este champanhe?

Escolher Le Ciergelot 2020 significa escolher um champanhe raro que revela autenticamente toda a singularidade da uva Meunier num terroir excecional. A sua pureza de expressão e a sua vivacidade fazem dele a escolha ideal para os apreciadores em busca de emoções verdadeiras.

Anedota sobre esta cuvée

A parcela "Le Ciergelot", cultivada durante décadas por Joseph Perrier, é um verdadeiro tesouro de família. Este projeto de parcelas é uma forma de prestar homenagem a esta história, revelando finalmente todo o potencial deste terroir intocado, através de um cuvée 100% Meunier e 100% natural.