Com a cuvée Le Ciergelot 2020, a casa Joseph Perrier continua a explorar a expressão mais pura dos seus terroirs históricos através da sua coleção «Parcellaires». Produzido exclusivamente a partir de Meunier e de uma única parcela emblemática, este Brut Nature afirma um estilo preciso e vivo. Um champanhe raro, produzido em quantidade limitada, que encarna a autenticidade e o saber-fazer da casa.
A elaboração da cuvée Le Ciergelot 2020
O champanhe Le Ciergelot 2020 é elaborado a partir de uma única parcela, a ZD214, localizada em Verneuil, no Vale do Marne. Plantada em 1969 a meia encosta, estende-se por 80 ares e assenta num solo argiloso-calcário moderado. A exposição a sul garante uma maturação ideal, enquanto a cobertura vegetal natural e a lavoura mecânica asseguram o equilíbrio e a vitalidade da vinha.
Este champanhe é elaborado exclusivamente a partir da casta Meunier, emblemática do Vale do Marne. Trata-se de uma cuvée monovarietal, monoparcelar e monovintage. Respeitando a identidade do terroir e da casta, a casa optou por uma dosagem zero (0 g/L) para revelar toda a pureza da fruta. Esta primeira edição é extremamente confidencial, com apenas 4.992 garrafas e 224 magnums produzidos.
A colheita de 2020
A colheita de 2020 na região de Champagne foi marcada por condições climáticas ideais: calor moderado, sol regular e precipitação bem distribuída. As uvas atingiram a maturação perfeita, mantendo uma bela frescura. A casta Meunier destacou-se particularmente nesta colheita, oferecendo vinhos ricos, expressivos e equilibrados, perfeitamente capturados nesta cuvée Le Ciergelot 2020.
Degustação da cuvée
Cor
A cor da cuvée Le Ciergelot 2020 é amarelo pálido brilhante, ligeiramente matizada com reflexos prateados. A efervescência é fina e regular.
Nariz
O nariz revela aromas de frutos brancos maduros (pêra, maçã), acompanhados por notas florais subtis e um toque delicadamente calcário característico do terroir.
Paladar
No paladar, o ataque é franco e vivo. O meio da boca oferece uma matéria suculenta e salina, sustentada por sabores de frutos crocantes e uma grande pureza. O final, direto e tenso, é marcado por uma bela persistência mineral.
Sugestões de harmonização
- Tártaro de dourada com lima
- Creme de ervilhas com hortelã
- Gressins com parmesão
- Bacalhau assado com legumes crocantes
- Aves de capoeira com ervas
- Risoto de espargos verdes
- Financier com amêndoas
- Salada de frutas frescas
- Tarte de limão sem merengue
O preço do champanhe Le Ciergelot 2020
O preço da garrafa de champanhe Joseph Perrier Le Ciergelot 2020 é 89,95 €. Esta cuvée confidencial irá seduzir os apreciadores de champanhes terroir, puros e sem artifícios.
Porquê escolher este champanhe?
Escolher Le Ciergelot 2020 é escolher um champanhe raro, que revela com autenticidade toda a singularidade da casta Meunier num terroir excecional. A sua pureza de expressão e vivacidade tornam-no uma escolha ideal para os conhecedores em busca de emoções verdadeiras.
Curiosidade sobre esta cuvée
A parcela «Le Ciergelot», cultivada há décadas pela Maison Joseph Perrier, é um verdadeiro tesouro familiar. Este projeto parcelar é uma forma de homenagear esta história, revelando finalmente todo o potencial deste terroir preservado, através de uma cuvée 100% Meunier e 100% natural.
