A cuvée Fil de Brume da Maison Jeaunaux-Robin é um champanhe que evoca a fina camada de neblina que cobre o vale do Petit Morin ao amanhecer. A leveza do cenário e a delicadeza do blend, com predominância de Chardonnay.
Este champanhe é elaborado a partir de Chardonnay (80%) e Pinot Noir (20%) provenientes de Talus-Saint-Prix, no Vale do Petit Morin. As vinhas têm uma idade média de 45 anos e estão plantadas num solo argilo-calcário com grandes pedras de sílex.
Estas uvas foram depois vinificadas em cubas de aço inoxidável e em barricas de carvalho com mais de 10 anos (25%), a fermentação malolática foi bloqueada e o vinho foi envelhecido sobre borras durante 6 meses. O vinho não é dosado.
Esta cuvée apresenta uma cor amarela clara.
O nariz revela notas de pedra de isqueiro conferidas pela tipicidade do solo.
Na boca é fresco, com belas notas de flores brancas misturadas com citrinos.
O Fil de Brume da Maison Jeaunaux-Robin é perfeito para um aperitivo acompanhado de torradas e frutos do mar.
