O Blanc de Noirs de Janisson & Fils é o porta-estandarte da gama. Trata-se de um champanhe produzido exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir cultivadas em terroirs classificados como Grand Cru, a classificação mais elevada na escala dos crus.
A cor é dourada clara com reflexos dourados. Há reflexos de ouro amarelo. A mousse é fina e abundante, formando um cordão fino.
O nariz é aberto, com notas complexas e opulentas. A casta Pinot Noir revela uma grande variedade de aromas frutados. As primeiras notas são de fruta sumarenta, seguidas de brioche e mel de primavera, antes de um bouquet floral refinar o nariz.
O Blanc de Noirs Janisson & Fils tem um ataque limpo e fresco no paladar. A acidez é bem equilibrada pela redondeza do vinho. O paladar está cheio de fruta carnuda: pêssego, alperce e nectarina.
O final é muito longo, com aromas cítricos e florais que ecoam os do nariz.
