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Janisson & Fils
Cuvée Tradition | Magnum 150CL
O Cuvée Tradition de Janisson & Fils é uma mistura tradicional de Champagne com as 3 castas clássicas. Contém 70% de Pinots (Noirs e Meuniers) e 30% de Chardonnay, aos quais se juntam 15% dos vinhos do lote do ano anterior, uma utilização de vinhos de reserva que preserva a personalidade da casa. Este vinho de base é envelhecido na cave durante 24 meses.
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Descrição
O Cuvée Tradition de Janisson & Fils é uma mistura tradicional de Champagne com as 3 castas clássicas. Contém 70% de Pinots (Noirs e Meuniers) e 30% de Chardonnay, aos quais se juntam 15% dos vinhos do lote do ano anterior, uma utilização de vinhos de reserva que preserva a personalidade da casa. Este vinho de base é envelhecido na cave durante 24 meses.
A fermentação maloláctica foi efectuada para arredondar o vinho e os seus aromas.
O Cuvée Tradition tem uma cor dourada com reflexos prateados, é um vinho límpido e brilhante.
Apresenta uma mousse fina e delicada e bolhas regulares.
No nariz, apresenta aromas intensos e complexos de avelã, amêndoa e flores.
No paladar, o carácter atrevido do Pinot Noir não prejudica a elegância do vinho. A impressão é a de uma cornucópia onde se misturam laranjas, maçãs e groselhas.
Este champanhe vigoroso e frutado é um verdadeiro reflexo do seu terroir de origem.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
O Cuvée Tradition de Janisson et Fils é um champanhe dourado pálido com reflexos amarelos brilhantes. As suas bolhas são finas, regulares e delicadas, com uma intensidade agradável.
Nariz
No nariz, este é um champanhe frutado, com aromas de frutos secos (particularmente nozes e avelãs). Sem dúvida, um nariz muito agradável, ligeiramente brioche.
Boca
No paladar, o ataque é direto, com um bom equilíbrio entre uma forte vinosidade e uma frescura persistente, realçada por notas cítricas. Cuvée Tradition é um champanhe de carácter, fresco e subtil, muito agradável.
Serviço
Este é um vinho de base que recomendo que seja apreciado como aperitivo ou num cocktail, servido a uma temperatura de 8°C.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Terroirs:
Montagne de ReimsVerzenay
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Acordos:
Ideal como aperitivo
Temperatura de serviço:
8°C
Faixa de degustação:
20162019
(Apogeu)2023
Janisson & Fils Cuvée Tradition : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
A opinião dos guias